Cómo Estación fritos chuletas de cordero
chuletas de cordero frita ofrecen un revestimiento exterior crujiente, dorado que ayuda a atrapar el rico sabor suculento, en el interior. Los tipos de condimentos que elija para chuletas de cordero son en gran medida una cuestión de preferencia personal y qué sabores que sus hijos están dispuestos a probar, pero es una apuesta segura que las hierbas saladas con sabores fuertes pueden hacer frente a sabor dulce de cordero. Es mejor chuletas de cordero sabor antes de freír ellos para obtener el beneficio completo de los condimentos, pero se puede añadir más sabor de lo que parece a chuletas después de la cocción y antes de calentarlos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- sal
- Pimienta
- placas Pie
- Huevo
- Leche
- Harina o pan rallado
- condimentos
- termómetro de lectura instantánea
- Brocha de pastelería
- salsas
antes de cocinar
Enjuague las chuletas de cordero en agua corriente fría. Secar ligeramente con toallas de papel.
Temporada de ambos lados de cada chuleta con un poco de luz de sal y pimienta. La sal marina o sal kosher y pimienta grueso del suelo añadir sabor extra, pero la sal de mesa y pimienta molida finamente también funcionan bien. Trate de sal rosa hawaiano marina y pimienta de limón o una mezcla de pimienta tricolor por un poco de sabor extra.
Romper un huevo en un molde para pastel y añadir aproximadamente 1/2-pulgada de leche. Batir juntos también. Temporada de la mezcla con cualquier especias que prefiera. Romero y ajo cordero complemento, al igual que la menta, hinojo, tomillo y hierbas de Provenza. Condimento líquido funciona como un adobo rápido, infundiendo el cordero con sabor mientras se cocina.
Llenar un segundo molde para pastel con harina o pan rallado. Si está utilizando harina de trigo y no ha sabor a la mezcla de leche y huevo, mezclar el polvo de curry, pimentón, cilantro, comino, estragón, la cúrcuma o cualquier combinación de condimentos que prefiera o que su receta. Condimento harina de trigo es especialmente importante evitar un revestimiento suave.
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Sumergir las chuletas de cordero sazonado en la mezcla de leche y recubrirlas con la harina o pan rallado. Se fríen hasta que un termómetro de lectura instantánea lee por lo menos 145 grados Fahrenheit.
después de la cocción
Temporada frito chuletas de cordero el segundo que salen de la freidora, porque una vez que empiezan a enfriarse, las hierbas y especias son menos proclives a continuar. Pat las especias en la corteza exterior crujiente con una brocha de pastelería mantiene en posición horizontal con la longitud de las cerdas paralela a las chuletas para ayudar a que se adhieran.
El pincel de aceite con sabor a sus chuletas de cordero antes de recalentar si no está sirviendo frescos de la freidora. El aceite de oliva infundido con romero y ajo lleva a cabo rico sabor del cordero. Experimentar con diferentes hierbas, aceites y vinagres para realzar el sabor de chuletas de cordero recalentados.
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Hacer una salsa simple experimentado para complementar sus chuletas de cordero. salsa de tomate sabor con harissa o una combinación de ajo, romero, orégano y tomillo. Dale vida a una salsa de crema con pimienta, menta y cáscara de limón. jalea de menta es el clásico acompañamiento de cordero, así que lo ofrecen como un condimento para sazonar el cordero, o revolver gelatina de menta en una salsa blanca básica para un sabor más ligero. En lugar de una salsa, ofrecer pequeños cuencos individuales de zumaque para espolvorear sobre las chuletas para iluminar el sabor.
Consejos advertencias
- Empapar un diente de ajo pelado y una ramita de romero o menta en la leche durante una o dos horas antes de usarlo para cubrir las chuletas de cordero para el sabor más intenso.
- No temporada la harina o pan rallado si ha añadido especias para el huevo y la leche o los condimentos puede abrumar el sabor del cordero.