Cómo ajustar la temperatura y el tiempo para el pan de carne Tamaño del plato
tiempos y temperaturas de cocción del pan con carne dependen de las instrucciones específicas de la receta. La regla general es que cocinar un pastel de carne de tamaño medio - entre 1 y 1 ½ libras. - a 375 grados F para entre 50 y 70 minutos y un gran pastel de carne 2-lb a 375 F por entre 75 y 90 minutos. Sin embargo, es posible que tenga que ajustar estos tiempos y temperaturas si se utiliza una sartén de tamaño diferente que el de los que se pide la receta.
Contenido
Cosas que necesitará
- termómetro de carne
- Tenedor
Calcular la superficie de la bandeja que desea utilizar. Medir la longitud y la anchura de la bandeja en el interior, ya que el grosor de la cacerola puede afectar a las mediciones, y multiplicar estas mediciones para calcular el área de superficie. Para un molde redondo, medir el diámetro, entonces la mitad de esta cifra y se multiplica por 3,14.
Comparar la medida del área superficial de la superficie de la sartén se recomienda en las instrucciones de la receta de pastel de carne. Si la medición es la misma, no ajuste el tiempo de cocción.
Añadir aproximadamente 10 a 15 minutos para hornear tiempo, si la superficie de la bandeja que se utilizará es menor que el área de superficie de la sartén recomendada, ya que menor superficie aumentará la profundidad de los ingredientes. Reducir el tiempo de horneado por 10 o 15 minutos si el área de la superficie es mayor, ya que una mayor área de superficie disminuirá la profundidad de los ingredientes.
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Ajustar la temperatura de cocción sólo si el uso de una fuente para horno de vidrio. Reducir la temperatura del horno en aproximadamente 25 F. El tamaño de un molde para hornear no afecta la temperatura del horno.
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Probar el pastel de carne cinco minutos antes de cocinar anticipados que transcurre el tiempo, ya que los tiempos de cocción dependen del aparato utilizado también. Todos los hornos tienden a cocinar de manera diferente. Cortar el pastel de carne para ver si el interior sigue siendo de color rosa. Use un termómetro de carne para detectar la temperatura. Cuando un pastel de carne está listo, el interior ya no será rosa, y la carne será de al menos 160 F.
Consejos advertencias
- No ajuste el tiempo de cocción o la temperatura si se reduce a la mitad o el doble de la receta y utilizar una sartén que es la mitad o el doble del tamaño, respectivamente.