Los tiempos de vacuno de cocina por 100 gramos

El espesor de la carne es más importante que el peso. Por ejemplo, si un filete es de unos 2,5 cm de espesor, el siguiente cuadro se asegurará de que la carne se cocina a su satisfacción:

Muy raras: de 4 a 5 minutesRare: 5 a 6 minutesMedium raras: 6 a 8 minutesMedium: 7 a 10 minutesWell hecho: de 11 a 14 minutos

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La siguiente tabla es una guía para la cocción de carne de vacuno. Si es posible, es mejor para medir la temperatura interna de la carne para asegurar una cocción completa.

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Asar, la temperatura del horno 180 grados Celsius

Raras: 4 minutos por 100 g con un adicional de 20 minutos añadido- la temperatura interna debe ser de 60 grados CelsiusMedium: 5 minutos por 100 g con un 25 minutos adicionales añadido- la temperatura interna debe ser de 70 grados CelsiusWell realizarse: 6 minutos por 100 g con un adicional de 30 minutos añadido- la temperatura interna debe ser de 75 grados Celsius

Pot asar, la temperatura del horno 180 grados Celsius

asados ​​crisol con los vehículos deben ser cocinados seis a ocho minutos por 100 g con un adicional de 30 a 40 minutos adicionales al tiempo total

Debido a las diferencias de temperatura, carne asada debe cocinarse a una temperatura interna apropiada en lugar de confiar en el peso y el tiempo. Filetes dependerán del espesor, con temperaturas interno que es la determinación final de cocción. briskets y asados ​​a la parilla puede utilizar la siguiente tabla como una estimación, asegúrese de comprobar la temperatura interna de la carne antes de servir.

Barbacoa pechuga y la carne asada tiempos de cocción

Raras: 20 a 25 minutos por 500 g con una temperatura interna de 60 grados CelsiusMedium: 25 a 30 minutos por 500 g con una temperatura interna de 70 grados CelsiusWell realizarse: 35 minutos por 500 g con una temperatura interna de 75 grados Celsius