Cómo cocinar pan de carne en una bolsa de horno

Combine su elección de carne molida en un tazón grande para mezclar junto con las especias y verduras en cubitos opcionales tales como cebollas y pimientos. Incluir los huevos, el pan rallado, o ambos a obligar a la carne y otros ingredientes juntos. Como regla general, utilizar un huevo para cada 1 a 1 1/2 libras de carne y proporciones iguales de migas de pan secas y carne. Mezclar todos los ingredientes juntos lo suficiente hasta que estén bien incorporados.

Forma la mezcla de pastel de carne en una forma libre hogaza. La cantidad de carne y otros ingredientes que utiliza determina el tamaño de la barra de pan, que determina el tamaño del recipiente y la bolsa necesario para cocinar el pastel de carne.

Añadir 1 cucharada de harina dentro de la bolsa de cocción vacía y torcer la parte superior cerrada. Agitar la bolsa hasta que el interior se recubre de manera uniforme en la harina. La harina estimula la grasa y jugos que drene del pastel de carne de burbuja como una salsa, que evita las salpicaduras que pueden causar las bolsas revienten.

Coloque la bolsa de horno por encima de su molde para hornear. Utilice una fuente de horno, como una cacerola de 9 x 13 pulgadas o más grande - no utilizar un molde para pan. Doble la bolsa sobre los bordes de la sartén para que pueda insertar fácilmente el pastel de carne. bolsas para horno están disponibles en tamaños bastante grandes para asar grandes pavos enteros,, por lo general no tendrá ningún montaje de un pastel de carne dentro de una bolsa de horno problemas.

Coloque el pastel de carne en la bolsa dentro de la olla. Reunir la parte superior de la bolsa en la mano y amárrelo, utilizando la tira de alambre que se incluye con la bolsa de horno. Puede que tenga que meter tres o cuatro agujeros en la parte superior de la bolsa, de manera un poco de vapor puede escapar.

Video: FabioTV - Cocinar con Bolsas para Horno

Ajuste sus bastidores del horno para permitir 8 pulgadas de espacio libre para la bolsa de ampliar durante el horneado. Esto podría requerir la eliminación de un bastidor, dependiendo del tamaño de su horno.

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Hornear la pastel de carne en más o menos 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pastel de carne alcanza una temperatura interna de 165 F. Tire del pastel de carne fuera del horno después de 1 hora y meter un pequeño agujero en la bolsa para que pueda insertar un termómetro de carne y comprobar la temperatura. Insertar el termómetro a través de un orificio de ventilación si se utiliza una bolsa de horno que requiere rendijas.

Retire la sartén del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos para que el vapor pueda escapar. Cortar la bolsa abierta y utilizar espátulas para quitar el pastel de carne de la sartén y la bolsa. Ajuste el pastel de carne en una sartén para el exceso de grasa puede drenar.