Se pueden congelar pastel de carne sin hornear?

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Se puede congelar con seguridad pastel de carne cruda, siempre y cuando usted sigue algunas pautas simples. En primer lugar, si la carne se congela, descongelar en el refrigerador, en lugar de sobre el mostrador, antes de hacer el pastel de carne debido a la descongelación a temperatura ambiente favorece el crecimiento bacteriano. Lávese las manos y las tablas de cortar y herramientas con agua y jabón antes y después de hacer el pastel de carne. Utilizar sólo ingredientes frescos. La congelación no mejora la calidad o frescura. Envolver el pastel de carne herméticamente en papel plástico o colocarlo en un recipiente sellado. Etiqueta con la fecha y congelar a 0 grados Fahrenheit, según el USDA.

Después de seguridad, su siguiente preocupación es, probablemente, por la calidad. pastel de carne sin cocinar conservarán su calidad para un máximo de cuatro meses. Después de cuatro meses, que seguirá siendo seguro de usar, pero no será tan buen sabor. carnes crudas se mantienen frescos más tiempo que las carnes cocidas congeladas. Es posible que haya oído que no se puede congelar óvulos. Es cierto que los huevos frescos no se congelan muy bien, pero cuando se incorpora en una receta con otros ingredientes, tales como migas de pan y la carne picada, que tendrá ocasión de disfrutar bien.

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Cuando esté listo para usar el pastel de carne, asegúrese de descongelar con seguridad. La congelación detiene el crecimiento microbiano, pero tan pronto como se descongela el pan de carne, las bacterias pueden empezar a crecer de nuevo. Las temperaturas entre 40 y 140 F se conocen como la zona de peligro, de acuerdo con el USDA, porque las bacterias se multiplican rápidamente a estas temperaturas. pastel de carne deshielo durante la noche en un refrigerador cuya temperatura de 40 F o descongelar en el microondas en su entorno de descongelación. También puede establecer el pastel de carne congelada en un bol en el fregadero y llenar el recipiente con agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos para que la temperatura se mantiene lo suficientemente fría para descongelar la carne de manera segura. También se puede cocinar el pastel de carne, mientras que todavía está congelado. Añadir un tiempo de cocción adicional del 50 por ciento.

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Hornear el pastel de carne preparada en un molde para pan o en una bandeja de hornear a 350 F durante 30 a 60 minutos, dependiendo del tamaño del pastel de carne. Se hace cuando la parte superior es de color marrón dorado y un termómetro de carne insertado en el pastel de carne registros 160 F. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarla para concretar la carne. Envuelva las sobras herméticamente en papel plástico o colocarlo en un recipiente con tapa y almacenarlo en un refrigerador cuya temperatura de 40 F dentro de dos horas de servir. Reducir ese tiempo a una hora durante el tiempo caliente.