Vs. eléctrica Fumador del carbón de leña

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fumadores eléctricos se basan en elementos de bobina caliente o varilla de calentamiento en la parte inferior de las unidades operadas a través de una toma eléctrica. Los elementos de calentamiento térmico de metales a una temperatura constante y causan astillas de madera cercanos a emitir humo lentamente durante varias horas de cocción. los fumadores de carbón se basan en pequeños fuegos de carbón para el calor y la ignición de las virutas de madera empapadas de agua para crear el condimento ahumado natural.

los fumadores eléctricos requieren una bandeja de metal pequeño o pagan por encima del elemento de calefacción para mantener húmedas las virutas de madera de fumar cerca de la fuente de calor. La casa de los fumadores de carbón pequeño fuego de carbón en el punto más bajo de la unidad - o en cajas de fuegos de compensación - y las astillas de madera se sientan directamente sobre las brasas.

los fumadores de carbón eléctricos requieren menos tendiendo durante el proceso de fumar como elementos de calentamiento eléctrico generalmente calentar a temperaturas, incluso consistentes. los fumadores de carbón suponen más de un desafío como la temperatura y la velocidad del viento al aire libre puede clavar o disminuir el calor del fuego de carbón. Por lo tanto, los fumadores de carbón requieren alimentación continua, tendiendo y ajuste de entradas de aire caliente.

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los fumadores eléctricas producen no es real ceniza o carbón de carbón durante el proceso de ahumado, haciéndolos más fáciles de limpiar y mantener. los fumadores de carbón requieren la eliminación regular de las cenizas y el hollín para el uso óptimo.

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Ambos fumadores eléctricos y carbón exigen el uso seguro para evitar quemaduras u otros contratiempos. Los usuarios deben llevar resistentes al calor manoplas para asar al abrir tapas calientes o la alimentación de fuegos de carbón. Con unas pinzas de mango largo, espátulas y tenedores para mover, eliminar o carne de transferencia también ayuda a prevenir quemaduras por rejillas calientes o flareups.