Cómo hacer tu propio fumador barbacoa de una parrilla de edad
Los fumadores cuecen lentamente la carne a temperaturas bajas. La fuente de calor calienta simultáneamente astillas de madera no resinosos para crear humo que los sabores de la carne. Si se hace correctamente, el resultado es suculentas jugosos cortes de carne,.
Contenido
- Video: tt: closer to the edge - full documentary tt3d (subtitles available !!)
- Video: jack daniel’s perfect gift - lanzamiento chile
- Consejos advertencias
Video: TT: Closer To The Edge - Full Documentary TT3D (Subtitles Available !!)
Aunque los fumadores comerciales son caros, puede cumplir con su presupuesto mediante la conversión de su parrilla de carbón de edad en un fumador. La conversión es un broche de presión y las posibilidades de sabrosos platos principales, tiernos son infinitas.
Cosas que necesitará
- Parrilla de carbón
- Carbón
- cocina larga coincide
- termómetro para alimentos
- astillas de madera dura no resinosos: nogal, roble, Madera de árboles frutales, etc.
- Agua
- cuenco
- papel de aluminio de alta resistencia
- Carne
Video: Jack Daniel’s Perfect Gift - Lanzamiento Chile
Apilar briquetas de carbón en la parte inferior de la parrilla, creando una pirámide de poca profundidad. La luz de las cuatro esquinas de la pirámide con una cerilla larga. Esto puede tardar unos tries- sea paciente.
Espere hasta que las llamas queman en brasas al rojo vivo. Mantenga un termómetro de alimentos sobre el embers- debe decir de 200 a 250 grados F.
Remojar dos puñados de astillas de madera dura no resinosos en agua fría, mientras que el fuego se apaga. Estos chips proporcionan el humo y sabor para el fumador.
Escurrir las patatas fritas y las vierte hacia fuera sobre una doble capa de papel de aluminio de alta resistencia. Rodar por los lados de la lámina para crear una caja sin tapa de aluminio. También puede envolver la lámina alrededor de los chips y hacer agujeros en el papel de aluminio para permitir que el humo se escape.
Coloque el paquete de aluminio en la parte superior de sus brasas. Ajuste la rejilla de la parrilla en su lugar y la tapa de la parrilla, la apertura de los orificios de ventilación de la tapa. Cuando el humo se levanta de las rejillas de ventilación, añadir la carne.
El humo de la carne durante 8 a 12 horas. Añadir más carbón aproximadamente cada 2 horas o más para mantener la temperatura constante.
Consejos advertencias
- Hacer su parrilla eléctrica en un fumador, colocando el paquete de astillas de madera en la fuente de calor para su parrilla.
- Asegúrese de que la madera para su ahumador nunca toca la fuente de calor en su parrilla directamente. Esto podría causar llamas incontroladas.