Cómo utilizar un Meco Smoker
los fumadores de agua de acero vienen en Meco carbón y los modelos eléctricos. El proceso de cocción es similar para ambos modelos. Con el modelo eléctrico, no necesitará carbón o líquido encendedor, pero se requiere una toma de corriente. Al cocinar con un fumador eléctrico, configurarlo para alta si simplemente calentar alimentos, ajuste a la baja. Los tiempos de cocción varían entre los dos modelos.
Contenido
Cosas que necesitará
- astillas de madera
- Papel de aluminio
- Carbón
- Líquido de encendedor
Remojar las virutas de madera fumador en agua. Esto proporcionará sabor ahumado a las carnes. Los diferentes tipos de astillas de madera proporcionan diferentes sabores, como el mezquite o nogal. Verter las virutas de madera empapadas en la parte superior del carbón de leña, o en elementos de cocción de una cocina eléctrica.
Coloque el Meco smoker afuera en un área bien ventilada. El área debe tener acceso a una toma de corriente si se trata de un modelo eléctrico.
Retire el capó, el enchufe en el aparato y deje que se caliente durante unos diez minutos. La primera vez que utilice su ahumador eléctrico, se eliminará el olor a nuevo aparato. Después de su primer uso, no es necesario repetir este paso.
Video: Brinkmann Electric Smoker Initial Setup HOWTO
Forrar las cubas de carbón y agua con papel de aluminio para una limpieza más fácil.
Video: Americana Charcoal Grills
Llene la bandeja de carbón con carbón vegetal (sólo modelo de carbón vegetal) e insertar la bandeja en la parte inferior del fumador. No use carbón instantánea iluminación. Remojar los carbones con líquido encendedor y deje reposar durante varios minutos antes de la luz.
Inserte la bandeja de agua y añadir agua caliente. Otros líquidos se pueden utilizar, tal como cerveza o vino.
Inserte la parrilla de cocción limpia y poner la carne en la parrilla. Siempre colocar las piezas más pequeñas en la rejilla inferior si doble cocción.
Coloque la tapa en la parrilla y deje que la carne de fumar a la hora especificada en la receta.
Añadir más agua o carbón si está cocinando durante más de seis horas. Evitar levantar la tapa, a menos que sea necesario.
Consejos & advertencias
- Instalar una bandeja de goteo debajo de la olla para evitar manchas en las cubiertas de madera o de hormigón.
- No utilice el fumador si está lloviendo o nevando afuera.