Instrucciones de charbroil H2O Fumador

Tómese su tiempo en la selección del mejor carbón sea posible. bulto Natural carbón - hecho totalmente de madera dura - comienza más rápido y mejor sabor que imparte briquetas tradicionales, que contienen aditivos químicos, aglutinantes y cargas. Sin embargo, las briquetas se queman durante períodos más largos de tiempo y mantienen el calor relativamente constante, por lo que una combinación de carbón en trozos natural y briquetas es ideal para el fumador H20. Elija las virutas de madera de fumar basado en el tipo de carne, pollo o pescado se fuma. Una combinación de maderas de nogal, roble y fruta - incluyendo la manzana y la cereza - complementar cerdo y aves mejor. El humo pesado de mezquite forma un conjunto agradable sabor de carne de vacuno, mientras más suaves maderas frutales y aliso trabajo mejor para los peces.

Vierta aproximadamente cinco libras de chips de fumadores deseados en un recipiente grande de plástico o un cubo y sumergir los chips en el agua alrededor de una hora antes de la hora de fumar. El remojo permite que el agua penetre en los chips, que produce más humo una vez que los chips se colocan sobre glowing carbón iluminada.

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Retire todas las rejillas y las cacerolas del ahumador H20 y sentar los componentes individuales en el orden eliminado. Mantenerlos en orden hará que el proceso de reensamblaje más fácil. Escudo la parrilla de cocción con el aerosol de asar a la parrilla aceite vegetal o aceite de oliva. Utilizando uno de estos aceites ayuda a mantener los alimentos se peguen, deja marcas de la parrilla atractivas y forma una barrera protectora sobre la parrilla que no se quema, incluso a altas temperaturas. La línea de la bandeja de carbón y la bandeja de agua con papel de aluminio de alta resistencia. papel de regular eran quemar a fin de utilizar el grado más pesado disponible. Hacer agujeros en la lámina de la bandeja de carbón para permitir la ventilación, a continuación, añadir alrededor de siete libras de carbón en trozos naturales y un puñado de briquetas a la sartén. Coloque cuatro cuartos de galón de agua caliente en la bandeja de agua. La adición de agua ya caliente significa menos calor del fuego se destinará a calentar el agua después.

Coloque la bandeja de carbón de nuevo en el fumador y abrir la puerta de servicio delantera de la unidad H20. Bury una plancha de carbón arranque eléctrico en el medio del carbón y el enchufe en el dispositivo, lo que le permite permanecer en el carbón de leña de ocho a 10 minutos hasta que el carbón empieza a fumar y crujido. El uso de un motor de arranque eléctrico en lugar de líquido para encender carbón garantiza que no interfieran con los gustos de combustible sabor de los alimentos. Desenchufe y retire el motor de arranque y el lugar en un lugar seguro, libre de los niños y los animales domésticos de refrigeración antes de su almacenamiento. Añadir dos puñados de virutas de madera húmedas una vez carbones son brillantes o recubiertas con una capa de gray ash.

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El uso de guantes de protección para asar resistentes al calor, coloque la bandeja de agua y las rejillas de vuelta en el fumador y añadir la carne a las rejas, con la carne más grande en la rejilla más cercana al fuego y la carne más pequeña en la rejilla superior. Vuelva a colocar la tapa y cerrar la puerta de servicio, la adición de un puñado de virutas de madera húmedas para los carbones cada 30 minutos y alrededor de dos puñados de briquetas / carbón en trozos mezclar cada hora para reponer la fuente de calor. El fumador idealmente debe mantenerse a 200 a 250 grados dentro de la cámara durante todo el proceso. La mayoría de los enteros pollos, costillas o asados ​​preparan dentro de cinco a ocho horas a estas temperaturas.