Cómo hacer caldo de estofado de ternera más grueso
Guiso es una comida caliente y abundante, típicamente proporcionando un caldo espeso, salsa-como con una variedad de ingredientes tales como las patatas, la cebolla, las zanahorias y carne de vacuno. Se puede utilizar un agente espesante, tal como harina o puré de verduras para alterar la consistencia de un caldo acuoso de modo que la textura espesa antes de servir.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cacerola
- Harina
- Agua fría
Escurrir el caldo del cocido para separarlo de los otros ingredientes. Verter el caldo en una cacerola diferente. Convierte tu quemador de la estufa de alta y llevar el caldo a ebullición.
Video: Carne de res Guisada al estilo portugués, receta fácil y saludable.
Combine 1 cucharada. de harina y 3 cucharadas. de agua fría en un recipiente. Batir la harina y el agua hasta que la harina se disuelva completamente. Otra opción es hacer puré ingredientes guisado como las patatas o zanahorias para usar como un agente espesante.
Video: Receta: Chamberete de res en ragú de hongos cremoso | Cocineros Mexicanos
Verter 1 cucharada. de la mezcla en el caldo de ebullición a la vez. Batir el caldo a menudo para evitar grumos de la formación. Cuanto más mezcla de harina se agrega al caldo, más gruesa será.
Bajar el fuego y cocer a fuego lento el caldo. Añadir los ingredientes del guisado de nuevo en el caldo. Continúe revolviendo el guiso para mantener una textura suave y gruesa.
Retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante cinco minutos, una vez terminado. La refrigeración de su guiso permite el caldo se espese más.
- Crédito de la imagen: Jupiterimages / Comstock / Getty Images