Cómo cocinar la carne de los alces

Moose tiene una gran cantidad de tejido conectivo que puede hacer que sea relativamente difícil de cocinar. Pero cocción de la carne por un tiempo y martilleo con un mazo de cocina permite que sea más tierna. Moose tiene un sabor gusto fuerte pero dulce. Fácilmente se sustituye la carne de vacuno y se sirve con muchos de los mismos platos secundarios, tales como patatas, salsa, maíz y ensalada.

Cosas que necesitará

  • mazo de cocina
  • tabla de cortar
  • envoltura de plástico
  • 2 libras. alce
  • cacerola grande
  • 2 cebollas grandes, en rodajas
  • pimienta 1 campana
  • 1/4 taza de pimientos de plátano
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada. pimenton
  • 2 cucharadas. harina
  • Coloque la carne en la tabla de cortar y cubrir con una envoltura de plástico. Golpear con el martillo para ablandarla. Cortar la carne.

  • Calentar el aceite en la sartén. Añadir la cebolla, pimiento, ajo y pimienta plátano. Saltear hasta que las verduras estén blandas.

  • Añadir la carne. Saute a fuego medio hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.

  • Añadir el caldo, el pimentón y la harina. Llevar el caldo a ebullición y luego dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

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