Cómo cocinar costillas de cocodrilo
A partir de freír para asar a la parrilla y la lenta cocción, se puede cocinar fácilmente las costillas de cocodrilo de diferentes maneras. costillas de cocodrilo son ricos en sabor y textura en comparación con otros cortes de esta carne exótica, que son delgados y tienen un sabor suave. Sea cual sea el método que utilice para preparar las costillas de cocodrilo, marinar con aromas de su elección antes de cocinar. Puede sustituir la carne de cocodrilo para el pollo, ternera o pescado en las recetas. Evitar que se pase costillas de cocodrilo para evitar que se pongan difícil y correoso.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Bochas
- Toalla de cocina
- Plato superficial
- cuchara grande
- placa plana
- sartén antiadherente
- Olla de barro
- Sal, pimienta, ajo en polvo y polvo de chile
- Jugo de limon
- Vinagre de cidra
- Aceite vegetal
- harina normal
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Utilice un cuchillo para cortar las costillas de cocodrilo en secciones de una sola costilla. Recorte el exceso de grasa de ellos. Coloque las costillas en un recipiente y lave con agua corriente del grifo. Escurrir y acariciar las costillas secas con una toalla de cocina.
Marinar las costillas de cocodrilo en un recipiente con un masaje en seco o adobo líquido. Para 14 costillas, preparar un masaje en seco mediante la combinación de aproximadamente 1 cucharada de sal, pimienta, ajo y polvo de chile en un plato poco profundo. Para 2 libras de costillas, preparar un adobo líquido mediante la mezcla de jugo de limón alrededor de 1/3 de taza, ¼ taza de vinagre de sidra, ½ cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita de sal marina en un tazón.
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Aplicar el masaje en seco o adobo líquido en las costillas de cocodrilo. Coloque las costillas en el plato de adobo seco y aplicar el masaje en seco a ellos con las manos. Si se utiliza el adobo líquido, colocar las costillas en el líquido de remojo. Poner las costillas marinar en el refrigerador para marinar durante aproximadamente tres horas.
Utilice una cuchara grande para levantar las costillas de la marinada y los puso en una placa plana. Espolvorear un poco de harina por todas las costillas para recubrirlas antes de freír. Verter el aceite de cocina en una sartén antiadherente y establecer a fuego alto. Freír las costillas en la sartén antiadherente durante aproximadamente ocho minutos o hasta que se vuelven marrones.
Slow-cocinar las costillas en un Crock-Pot. Verter la salsa de barbacoa en el Crock-Pot y colocar las costillas en ella de tal manera que se empapen en la salsa. Cubrir el Crock-Pot y cocer a fuego medio durante dos horas o hasta que las costillas son tierna.
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Grill las costillas por precalentamiento de una parrilla de gas o una parrilla a fuego medio. Coloque las costillas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el turno de licitación costillas.
Consejos advertencias
- Ahorrar tiempo y esfuerzo por parte de marinar las costillas de cocodrilo con frotaciones secas listas para el uso y adobos líquidos.
- Reserva el resto del adobo líquido que no entró en contacto con las costillas de cocodrilo para rociar la carne la carne de vez en cuando mientras que la parrilla.