La diferencia entre la Parrilla y horno de cocción costillitas

Video: Costillas de cerdo en salsa agridulce - Pork ribs in sweet and sour sauce

costillas a la parrilla, especialmente aquellos parrilla con carbón o madera, tienen un sabor ahumado que no se puede duplicar en el horno. Sin embargo, las frotaciones sabrosas que pueden simular sabor ahumado si se cocina costillas a la parrilla o en el horno. Sazonar las costillas con un condimento de mezquite con sabor, o crear su propio mezclando polvo de chipotle, ajo, sal, azúcar moreno y el pimentón. Cepillo de ellos con una salsa hecha a partir de melaza, salsa de tomate, vinagre y humo líquido.

Video: Costilla de Cerdo a la BBQ /Recipe Barbeque Ribs How to make smoked pork ribs

Video: Como hacer COSTILLAS DE RES a la parrilla - Estilo Chihuahua

Asar a la parrilla caramelice la salsa en las costillas, dándoles un acabado dulce, crujiente. Si el horno cuece al horno las costillas sin asar ellos, nunca alcanzará la misma crisis. Cubrir con papel de aluminio y hornear las costillas para 1 o 2 horas. Puede añadir el zumo de manzana o caldo a la fuente de horno para ayudar a ablandar la carne. Una vez que la carne esté tierna, sin embargo, poner encima el calor y unte la salsa. Ver el horno de cerca, aunque, por lo que no se queme las costillas.

Video: Asado de Tira (Parrilla Argentina)

Otra diferencia entre las costillas al horno y la parrilla es la ternura de la carne. costillas al horno generalmente se cocinan durante varias horas hasta que la carne está cayendo el hueso. Si lanzas costillas directamente sobre la parrilla, van a cocinar dentro de 12 a 15 minutos, pero no van a ser tierno. Una solución consiste en cocer las costillas en el horno hasta que estén tiernos y luego la parrilla durante 5 minutos más o menos para darles un sabor ahumado y una textura crujiente. Cepillar cualquier salsas en ellos después de ponerlas en la parrilla. Otra opción es cocinar las costillas en una parrilla lento durante 2 horas o más hasta que estén tiernos. A continuación, suba el fuego para acabar con ellos.

Una de las ventajas de las costillas de cocina en el horno es la comodidad. Incluso cuando se tiene 12 pulgadas de nieve en el suelo, se puede disfrutar de las costillas en el interior. Costillas a la parrilla - especialmente si hilvanar las costillas con una salsa - es un negocio sucio, y definitivamente se necesita tomar un cepillo duro para las rejillas de la parrilla después. La limpieza después de costillas al horno es un broche de presión. Simplemente alinee una bandeja para hornear con papel de aluminio y lo descarta cuando haya terminado. Otra de las ventajas de cocinar en el interior es que es menos probable que se queme las costillas. La temperatura a la parrilla no siempre es consistente o predecible. A pie por un minuto y puede que lamentarlo. Puede comprobar fácilmente las costillas al horno, y son menos propensos a arder.