Diferentes formas de cocinar costillas de carne

costillas a la parrilla son un favorito tradicional americano, popularmente cocinado a la parrilla con o sin salsa. Precalentar una parrilla de gas a fuego medio. Si usa una parrilla de carbón, el calor de las brasas antes de tiempo, luego empujar a los bordes de la cacerola de la parrilla. Cocine las costillas lentamente en el centro de una rejilla engrasada durante unas dos horas. Si lo desea, terminar las costillas por rociar con la salsa caliente cada pocos minutos durante los últimos 20 minutos de tiempo de cocción. Utilizar cualquier salsa con un ingrediente dulce como la melaza, azúcar morena, jugo de piña o la miel combinados con sabores picantes como el vinagre, salsa de tomate o pasta de tomate. Añadir sal y condimentos adicionales, tales como la sal de ajo, chipotle, cayena o pimienta recién molida negro. Servir las costillas con la salsa restante en el lateral.

Video: Costillas guisadas

Hornear añade sabor a las costillas por caramelizar y dorar la carne. costillas Pat con un masaje en seco que consiste en ingredientes tales como azúcar moreno, sal y pimienta, junto con condimentos como cebolla en polvo y el ajo, la pimienta, la mostaza, el comino y pimentón. Cubra la cacerola con papel de plástico para mantener las costillas húmedo, a continuación, ponerlos en el refrigerador hasta por ocho horas. Encender el horno para asar y el asar las costillas, parte carnosa hacia arriba, durante unos cinco minutos. Reducir el calor a 300 F y hornear las costillas durante un período adicional de dos a tres horas. Cepillar las costillas con la salsa barbacoa embotellada o casera favorita durante los últimos 30 minutos. Cubra la cacerola con papel de aluminio durante este tiempo para evitar que se queme.

Costillas en la olla de cocción lenta es prácticamente sin esfuerzo, y una cocción a fuego lento garantiza las costillas absorben su exquisita salsa favorita. Sin embargo, las costillas lento-cocinadas son sucios, por lo que están a su servicio con un montón de servilletas. Organizar las costillas en la olla de cocción lenta, y luego verter la salsa sobre la parte superior y se agita por lo que las costillas se recubren de manera uniforme. Cocine las costillas en baja para ocho a nueve horas, o hasta que la carne reduce el hueso, a continuación, servir inmediatamente.

Video: Costillas al estilo Mexicano

Si tiene tiempo, estofar las costillas de un día por delante para que los sabores se mezclan y se profundizan. Para estofar las costillas, la temporada de la carne generosamente con sal y pimienta y dorar las costillas en todos los lados en aceite caliente y transferir la carne a una olla grande, resistente al horno o el horno holandés. Mezclar el vino rojo o blanco con tomates enlatados, dientes de ajo, caldo de carne o jugo de tomate y condimentos tales como tomillo, orégano, laurel y romero, a continuación, se vierte la mezcla sobre la carne. Cubra la cacerola y cocine bien las costillas a 325 F por cerca de tres horas, volteando las costillas con pinzas cada 30 a 40 minutos. También puede estofar las costillas en una olla tapada en la estufa, con el calor lo bastante alto como para mantener el líquido a fuego lento. Transferencia de las costillas a una placa de la porción. Si lo desea, subir la temperatura durante unos minutos para espesar la salsa y verter la salsa sobre las costillas antes de servir.