Cómo cocinar cocodrilo

Marinar la carne de cocodrilo antes de asar es esencial para ayudar a ablandar la carne y de infundir con sabor a contrarrestar el regusto algo a pescado que puede tener. Opcionalmente, también se puede golpear con un mazo para ayudar a ablandar la carne. Marinar carne cocodrilo durante al menos 1 hora con un adobo ácido. Utilice su propio adobo favorito o hacer una simple mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y perejil. Ya veces le da marinar carne que es más tierna y más sabrosa. Alligator es mejor cocinado rápidamente en calor relativamente alto. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto o alto y una parrilla de la carne de cocodrilo durante 6 a 10 minutos, dándoles vuelta una vez.

Video: cocodrilos absorción... extreem cocinar al horno directamente cocodrilo

carne de cocodrilo frita es una tradición en el sureste de Estados Unidos. El maltrato y freírlo también añade una textura agradablemente crujiente. El lomo es un buen corte de usar, ya que la carne es muy tierna. Cortar las tiras de carne o trozos. Marinar o pasar directamente a maltrato y freír la carne. Si marinar, escurrir la carne, séquelo y dragado en la harina que ha sido sazonada con sal, pimienta, chile en polvo y la pimienta de cayena antes de freírlo. Precalentar el aceite a 350 F y freír los trozos de piel de cocodrilo en lotes durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que las pepitas flotan en la superficie y se convierten en oro. Escurrir el caimán frito sobre una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Temporada inmediatamente con sal y pimienta.

Video: Cocodrilos cortados y desollados en Vietnam para fabricar bolsos de cuero

Video: ADOBO DE COCODRILO, LA GULA, FELIX ROMERO

Utilizar recortes de la mandíbula o de la cola cuando la cocción de la carne de cocodrilo. Evitar la dureza mediante horneado en un plato o paquetes de papel de aluminio cubiertos. Recortar cualquier grasa de la carne y se sazona al gusto. Como mínimo, espolvorear sal y pimienta sobre la carne. Añadir sabores fuertes con los condimentos secos, tales como la pimienta de cayena y ajo en polvo, o rociar un poco de vino blanco o caldo sobre la carne y el punto con mantequilla. carne de cocodrilo Hornear en un horno que ha sido precalentado a 350 F durante aproximadamente 30 a 50 minutos, o hasta que los copos de carne cuando se probó con un tenedor.

Colocar los bastidores en el horno para que la carne será de aproximadamente 6 pulgadas de la fuente de calor. Coloque el cocodrilo en una sola capa sobre una bandeja de asar a la parrilla engrasada. Se sazona con sal y pimienta. Opcionalmente, un cepillo con una salsa. Use su favorito de fabricación comercial salsa o hacer una salsa de mantequilla de cítricos rápida por fusión de la mantequilla y la agitación en lima fresco, limón, pomelo o zumo de naranja. carne de cocodrilo Broil durante 5 minutos, convirtiéndose 1 o 2 minutos para que se cocina de forma uniforme. Servir con salsa extra en el lateral.