Tipos de cuajada

Requesón implica leche curdling con cuajo u otro ácido comestible, tal como jugo de limón o vinagre. El productor de la llama, llamada suero líquido, dejando el queso. La leche puede agriarse naturalmente, ya sea solo o con bacterias del ácido láctico adicionales o de levadura, para crear tipos de queso cuajada, incluyendo queso de leche agria. productos de cuajada de queso incluyen el queso cottage y requesón, que se coagula con bacterias y, a veces, el cuajo y paneer, que se cuaja con zumo de limón.

Queso de soja, el tofu o, implica un proceso de producción similar a la cuajada de queso. Utiliza leche de soja cuajada con nigari, sulfato de calcio, jugo de limón o vinagre. El tofu tiene sus raíces en la antigua China, pero es parte de la dieta de Asia Oriental y el Sudeste de Asia, sobre todo como una fuente importante de proteínas vegetariana en las culturas budistas. Grano de cuajada puede ser fresco o procesado, teniendo ambos apenas cualquier sabor u olor. Está disponible en tres formas principales: tofu firme para salteado, sopa o asar a la parrilla, queso de soja suave para la mezcla y el queso de soja de seda para hacer puré o mezcla.

El postre dulce, crema de fruta, consiste en la yema de huevo, el azúcar, el jugo de la fruta y la cáscara, y en ocasiones claras de huevos y mantequilla. El chef calienta los ingredientes juntos, dejando que la mezcla se espese y, a continuación se enfría la propagación antes de servir. El postre tiene su origen en Inglaterra a finales del siglo 19 y 20, cuando la gente tenía crema de limón, acompañado con pan o bollos, para tomar el té. Ahora, la cuajada es popular en tarta de limón o en diferentes sabores, como la cal, mandarina, maracuyá, mango, arándano y zarzamora.

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El kohuke es un bocadillo dulce comercial comido principalmente en Rusia y los estados bálticos de Letonia, Estonia y Lituania, pero también produjo en otros países europeos. Los aperitivos son generalmente trozos de 2 pulgadas de cuajada suelo, llenos de pasas, mermelada o chocolate, o vidriera, con vainilla, kiwi o bosques crema con sabor a fresa.