¿Cómo se hace proteína de suero?

La proteína del suero es un derivado de la leche. En realidad se compone de suero de leche y una proteína llamada caseína. En la primera etapa, la leche es pasteurizada. En este proceso, la leche se calienta a un alto grado de matar y posibles bacterias que pueden ser perjudiciales para los seres humanos.

El siguiente proceso que se lleva a cabo es la separación de la caseína y el suero. La caseína es también llamada la cuajada que se ve en el queso cottage. Después la cuajada se retiran para hacer queso, la porción de suero líquido se envía a continuación a través de filtros que la separan de la lactosa y otros ingredientes no de suero de leche.

El suero entonces pasa a través de un proceso de purificación. Este proceso se llama intercambio iónico. Es un procedimiento que es suave y no se descompone cualquier parte del valor nutricional de la proteína de suero de leche.

Para la etapa final, la proteína de suero de leche se envía a una torre de secado donde se elimina el agua. Resulta de polvo y a continuación se empaqueta en recipientes y paquetes. Es entonces listo para el consumo.