¿Cuáles son los ajustes de temperatura olla de cocción lenta?

ollas de cocimiento lento son útiles cuando se quiere preparar comidas de un solo plato, sobre todo cuando no se desea calentar el horno. Sin embargo, se llaman ollas de cocimiento lento por una razón - por lo general toma cuatro veces más larga

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ollas de cocimiento lento tienen alta a valores bajos, pero la diferencia no es realmente en la temperatura - está en la velocidad que la olla se acerca a su temperatura “a fuego lento”. En el caso de la marca Crock-Pot, la temperatura es de 100 grados Celsius o cerca de 340 grados Fahrenheit. Un ajuste bajo puede tardar de 7 a 8 horas para llegar a fuego lento, y un ajuste alto se llevará a mitad de ese tiempo. Algunas marcas sólo alcanzan una temperatura máxima de 212 F.

Calcinación o estofar la comida en un horno precalentado le da un tiempo más rápido de aceleración de la temperatura de cocción deseada que cocinar en una olla eléctrica. Si usted ha decidido para asar o cocer a fuego lento a 325 F, puede llegar en 10 a 15 minutos en lugar de 4 horas. Y si has estado dorar y saltear en la estufa en primer lugar, la sartén ya estará caliente.

Debido a que un horno convencional o de convección se calienta a la temperatura de cocción mucho más rápido, un plato que puede tomar de 2 a 3 horas en el horno se llevará a 8 horas en un nivel bajo en un Crock-Pot u otro olla de cocción lenta.

Una regla general es que un plato que lleva 1 a 2 horas a 325 F en el horno requiere 4 horas en una olla de cocción lenta.

• Conjunto y tiempos de pollo en cuartos serán similares - 1 a 1 ½ horas en un horno holandés es igual a 2 horas en las alturas en una olla de cocción lenta.
• Shanks enteros o cortes grandes de carne será aproximadamente la misma, así, de 2 a 3 horas en tampoco.
• Beans solamente pueden tomar de 1 a 2 horas en una fundido olla de hierro, pero requerirá de 2 a 3 horas en una olla de cocción lenta.
  

Sin embargo, en algunos casos que desea cocinar los alimentos más lenta - como en el caso de cortes gruesos de carne que requieren cocción larga y lenta para ablandar. Para cocinar un plato en un medio en una olla de cocción lenta, triple el tiempo necesario para la cocción al horno. Cuando se cocina en una ajuste de baja, figura que el plato se llevará cuatro veces siempre.