Olla de presión vs. Olla de cocción lenta Tiempo de conversión

Como su nombre indica, una olla a presión cocina los alimentos bajo presión. La olla a presión a veces se asemeja a un gran recipiente de cocción, que calienta el quemador de la estufa. Tiene una tapa que se bloquea sobre la sartén, con un valor de presión y regulador de presión en su parte superior. Sin embargo, también hay ollas de presión eléctricas. Cuando se utiliza una olla a presión, nunca abra la tapa antes de la olla se enfría, como la comida literalmente puede explotar fuera de la olla a presión. La intensa presión del proceso de cocción reduce significativamente el tiempo de cocción. Nunca deje desatendida la olla a presión, mientras está en uso.

Una cocina típica lento es un aparato de encimera de cocción que se conecta directamente a una toma eléctrica. A diferencia de la olla a presión, los consumidores a menudo dejan el aparato sin vigilancia mientras se cocina el alimento. Mientras que las recetas olla a presión utilizan tiempos de cocción precisas, debido a la comida se cocina hecho tan rápidamente y pueden cocer demasiado, la olla de cocción lenta es menos exacta. Dependiendo de la configuración de la temperatura, que suele ser un valor alto o bajo, la comida podría tomar de 4 u 8 horas para cocinar. Sin embargo, algunos cocineros salen de la cocina durante varias horas después de la comida está lista, sin hacer un daño significativo a la receta. Los consumidores a menudo utilizan ollas de cocimiento lento como calentadores al servir la comida.

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Mientras que las zanahorias explosión de sabor cuando se cocina en una olla a presión, hay poco espacio para el error cuando se trata de tiempos de cocción. Si las zanahorias cocer durante un par de minutos más el tiempo de cocción correcta, se vuelven blandos. Dependiendo del modelo de olla a presión utilizado, a veces es difícil de calcular el tiempo de cocción correcto. Sin embargo, una olla a presión es capaz de cocinar los alimentos rápidamente, mientras que una olla de cocción lenta requiere tiempo de cocción avanzada.

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Dado que los modelos ollas a presión varían, con un poco de ser eléctrico con controles digitales, y otros están cocinando ollas utilizadas en la estufa, se refieren a las recomendaciones del fabricante en el cálculo de los tiempos de cocción. Por ejemplo, con una olla a presión estufa es posible empezar a calcular el tiempo de cocción cuando el regulador de presión en la tapa comienza a oscilar, mientras que un modelo eléctrico podría tener un temporizador. Los tiempos de cocción cuando se utiliza una olla de cocción lenta depende de si se utiliza el ajuste de alta o baja. En la preparación de la comida de la mañana, y salir para el trabajo, los consumidores suelen seleccionar el ajuste bajo, si quieren el alimento listo para la cena.

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Al hacer sopa, es posible hacer la sopa en menos de 30 minutos en la olla a presión, al tiempo que tarda entre 4 a 9 horas para hacer sopa usando una olla de cocción lenta. Dependiendo de la receta, que podría tomar entre 20 minutos a una hora para cocinar la carne usando una olla a presión, en comparación con 4 a 8 horas en una olla de cocción lenta. Los tiempos de cocción para las verduras en una receta, tales como en guisos, tome menos de 5 minutos en una olla a presión, sin embargo, de 4 a 8 horas en una olla de cocción lenta.