¿Cómo funciona una olla de barro?

Introducción


  • ollas de barro son una buena manera de cocinar los alimentos sin tener que dedicar una atención constante a un aparato de cocción. La gente usa ollas de barro para cocinar comidas tales como estofados, platos de pollo y guisos. Lo que hace que la olla de barro tan útil y versátil tiene que ver con su diseño y el dominio de calor húmedo. La comprensión de estos factores puede dar una idea de por qué una olla de barro puede cocinar los alimentos durante horas y final sin resecarla.

Diseño

  • ollas de cocción lenta, también conocidos como ollas de cocimiento lento, se hacen generalmente de cerámica o porcelana, dos materiales conocidos para manejar el calor durante largos períodos de tiempo. La tapa de la olla de barro está hecho de vidrio que no está hermético al aire para permitir el alivio de presión. Dentro de la olla de barro es un elemento de calentamiento en la parte inferior y los lados de la olla. ollas de cocción lenta funcionan con electricidad y pueden sentarse en su mostrador.

Mover El calor húmedo

  • Video: como se cura una olla de barro

    Video: Alfareros 1ª parte. La preparación del barro

    La olla de barro funciona mediante el uso relativamente bajo de calor y el líquido para cocinar la carne cruda y verduras. ollas de cocción lenta puede cocinar en cualquier lugar entre 160 y 300 grados Fahrenheit. Comienzan en el extremo inferior y construir lentamente hasta la marca de 300 grados en el transcurso de las horas. Ya que el calor es una aplicación lenta, no tiene por que ser una gran cantidad de líquido que participan asegurando una comida de manera uniforme recién preparado. Sin embargo, las ayudas líquidos en mantener el calor en la carne, incluso a medida que se condensa en la tapa y cae de nuevo hacia abajo en el bote. Aunque la tapa no es hermético, tiene que encajar bastante apretado en la olla de barro para prevenir que el líquido calentado se escape. A temperaturas relativamente bajas y constante calor húmedo, este proceso de cocción lenta puede durar hasta 12 horas.

La elección de su Pot

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    Video: Guiso en olla de barro

    Algunas ollas de cocción lenta puede configurar automáticamente a sí mismos a una temperatura de calentamiento alrededor de 160 grados. Esto puede mantener todo el líquido se evapore y la deja con seca, carne salada. ollas de barro más avanzadas, como la cocina-Aid cocina 7 cuartos de galón, le permiten programar cuando se producen los cambios de temperatura, que le da más opciones de recetas. Al comprar una olla de barro, tamaño y forma debe ser considerado. Si planea cocinar comidas más grandes, como las cenas completas de pollo, ollas de cocción lenta ovales pueden ser la mejor opción. Los más pequeños, ollas de cocción lenta redondo con tapa que se doblan como bandejas para servir deben ser elegidos al cocinar para dos y que son faltó espacio.

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