Crock Pot los tiempos de cocción para Turquía

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ollas de cocción lenta necesitan líquido para cocinar los alimentos adecuadamente. Parte del líquido se añade al poner el pavo en cocinar, y el resto se acumula a partir del vapor mientras se cocina el pavo. Para cocinar con seguridad piezas de pavo en una olla de barro, se debe añadir 1/2 taza de agua o caldo de pollo a la olla antes de iniciar el proceso de cocción.

Coloca las piezas de pavo más pequeñas, como las alas, en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Coloque los palillos y los muslos en la capa siguiente. Dividir el pecho del pavo y colocarlo en la capa superior. La olla de barro debe ser no más de 2/3 de su capacidad para cocinar completamente el pavo.

Iniciar la olla de cocción lenta en "Alto" temperatura durante al menos la primera hora de la cocción. Cocinado en alto, el pavo debe alcanzar los 170 grados F en aproximadamente siete horas. Use un termómetro para comprobar la temperatura en la parte gruesa de la pechuga, muslo y muslo de pollo para asegurarse de que todas las partes tienen esta temperatura interna. Si usted está cocinando el pavo para la cena, a su vez la olla de barro a la baja después de la primera hora y deje que el pavo se cocine durante ocho a nueve horas antes de comprobar la temperatura. De nuevo, el termómetro debe leer 170 grados F.

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macetas de barro, o ollas de cocimiento lento, rara vez se cocine a 280 grados F. Puesto que los pavos son grandes y la carne es densa, esto establece un entorno donde las bacterias pueden prosperar. Pavo entero debe ser cocinado a temperaturas de no menos de 325 grados F para evitar el crecimiento de bacterias. Cuando se utiliza una olla de barro para el pavo, que no sea cortado en pedazos de pavo para la sopa o guisos, se debe utilizar un termómetro de carne para asegurar que el pavo es seguro para comer.