Lo que es una salsa Gratinata?

Hay varios nombres diferentes para este rico plato, servido a menudo como una parte. Si el término gratinata es desconocido para usted, las palabras "gratinado" pueden sonar una campana. Para preparar un plato gratinado o como gratinata es terminarlo con una pizca de queso, el pan rallado y la mantequilla antes de la cocción. A menudo incluye gratinata salsa bechamel, además, que recubre los ingredientes antes de que se colocan en una cazuela y cubierto.

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más probable es que usted ha hecho conocidos con los gustos de la salsa bechamel en fettucine Alfredo, maraconi y queso o sopas cremosas. Se inicia con una cacerola con la mantequilla derretida. Una vez licuado, una cantidad igual de harina se bate hasta que la mezcla se espesa y de color marrón dorado. Esta mezcla se denomina un roux y se espesa como sea que se mezcla con el siguiente. En el caso de un bechamel, un ingrediente lácteo - por lo general la leche o crema - se bate en hasta incorporado. La salsa se lleva entonces a hervir a fuego lento y. Una vez que la bechamel espesa, está listo para ser incorporado en el plato gratinata.

Ahora que tiene una bechamel para su gratinata, se necesita algo de abrigo. Muchos ingredientes se pueden preparar de la manera gratinata. Patatas gratinado es un plato común que se encuentra en muchos menús de restaurantes, sino todo tipo de hortalizas de raíz, muchos tipos de productos, pastas y otros ingredientes se pueden hacer gratinado, también. Lo que va a ser la estrella de su plato gratinata debe ser picada de acuerdo a su receta antes de tirarlo a la bechamel para permitir que se cocine correctamente. Por ejemplo, las patatas deben rodajas finas a través de cocinar. A continuación, los ingredientes se lanzan con la bechamel, con queso, el pan rallado y la mantequilla y al horno.

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La salsa bechamel utilizada para gratinatas es un jugador clave en muchos otros platos. Puede tomar cualquier plato de pasta de mediocre a cremosa. Utilizarlo como una capa de lasaña en descarada, se mezcla con el ajo y el queso parmesano por un Alfredo clásico o dados hasta algunos vegetales y que sea una noche pasta primavera. También se puede utilizar en un pastel de pollo o vegetal, como la base para sopas o sopas cremosas o para un queso hecho en casa con la adición de queso.