Salsas para quiche
La quiche es un pastel sabroso al horno que contiene huevos, queso, leche o crema en una corteza precocida. El quiche se originó en la región de Lorena de Francia y sigue siendo un plato muy popular, especialmente entre los vegetarianos. Casi cualquier cosa pueden hornearse en un quiche y el rango de combinaciones de sabor es esencialmente sin fin. En función del contenido de la quiche, salsas complementarias serán diferentes.
Contenido
- Salsa holandesa
- Salsa bearnesa
- Video: salsa para tacos y burritos
- Tomat salsa
- Video: mini quiches variadas con salsas ybarra
- Salsa de gorgonzola
- Video: quiche de doritos y salsa para acompañar dippas - cursos de cocina megamaxi
- Video: robinfood / quiche lorraine de pan + pollo asado con salsa de yogur y pimentón
Salsa holandesa
Holandesa es una de las salsas madre de alta cocina - es uno de los cinco salsas fundamentales dentro del repertorio francés. Holandesa es una emulsión de yemas de huevo, mantequilla y jugo de limón. La salsa es crujiente y cremosa, pero la presencia de limón añade un elemento ácida, que corta el sabor rico. Holandesa se usa comúnmente con los huevos (por ejemplo, en los huevos Benedict) y por esta razón, pares muy bien con quiche. El toque de limón, por otra parte, mantiene el plato de ser excesivamente rica.
Salsa bearnesa
Video: Salsa para Tacos y Burritos
Bearnesa es similar a la holandesa, pero se hace con mantequilla clarificada (mantequilla con los sólidos lácteos retirados) y sazonado con hierbas. salsa bearnesa es menos rico que holandesa, pero aún añade que la capa de decadencia a un quiche. Se puede condimentar con hierbas que complementan su quiche en particular (por lo general se utilizan estragón y perifollo).
Tomat salsa
Video: Mini quiches variadas con salsas Ybarra
salsa de tomate, salsa de tomat o, es otra de las salsas madre francesa. La base de esta receta es tomates frescos o enlatados cocidos abajo en un líquido o en puré. En comparación con las dos salsas anteriores, que deben ser utilizados con quiches más ligeros, tomat salsa tendrá el efecto de equilibrar componentes ricos dentro de su quiche. La acidez de los tomates cortará la riqueza de la quiche y combina bien con carnes abundantes, tales como salchichas o carne de vacuno.
salsa de Gorgonzola
Video: Quiche de Doritos y Salsa para acompañar Dippas - Cursos de cocina Megamaxi
Video: ROBINFOOD / Quiche lorraine de pan + Pollo asado con salsa de yogur y pimentón
Gorgonzola salsa se puede hacer a fuego lento el vino blanco y trozos de queso gorgonzola hasta que el queso se haya derretido completamente y la salsa adquiere una textura espesa y cremosa. Gorgonzola es un queso picante y añade una fuerte patada a su quiche dándole un sabor similar a la tortilla. Si la salsa es demasiado abrumador, equilibrarlo con crema o un queso suave y sazonar con estragón y perejil.