¿Cómo puede la jalea El uso de una olla de presión
Aunque la jalea se pueden conservar con éxito con un baño de agua caliente, conserveros de presión también se pueden utilizar. conserveros de presión proporcionan temperaturas más altas durante un período de tiempo más largo, debido a la falta de flujo de aire que entra y sale del dispositivo. Los alimentos que son enlatados con una olla de presión a menudo tienen una vida útil más largos que los realizados con baños de agua caliente u otros métodos de enlatado. conserveros de presión también se pueden utilizar para puede alimentos menos ácidos, tales como verduras, carne y pescado.
Contenido
Cosas que necesitará
- olla de presión
- Frascos llenos con la jalea
- levantadores tarro
- Minutero
Verter 2 a 3 pulgadas de agua en la parte inferior de la olla de presión.
Ponga los frascos llenos en el estante, usando un levantador frasco para transferirlos. Cierre la tapa del envasador.
Video: La Carreta - Chontaduro
Video: Marmitas de Cocción
Abrir el orificio de ventilación en la parte superior de la tapa olla de presión. Baje el fuego a la posición más alta.
Video: Jalea de membrillo, elaboración tradicional - La web de cocina de Mabel
Video: HIGADO ENCEBOLLADO como pa´ pobre !
Permitir que el vapor fluya durante 10 minutos, a continuación, cerrar el orificio de ventilación.
Observe el indicador de presión. Cuando se empieza a temblar, ajustar el temporizador durante 4 minutos.
Apagar el fuego y despresurizar la olla durante al menos 30 minutos si se carga con los tarros pinta de tamaño, o 45 minutos si se llena con los tarros cuarto de tamaño.
Abrir el puerto de ventilación y permitir que escape el vapor durante al menos 10 minutos.
Abra la tapa cuidadosamente, y retirar los frascos con el levantador frasco. Dejar que se enfríe durante 12 a 24 horas.
Consejos advertencias
- Durante el período de espera de 4 minutos, compruebe el indicador de presión con frecuencia para asegurarse de que la presión es permanecer constante.
- No fuerce-enfriar la olla con agua fría o hielo.
- La precaución al abrir la tapa olla de presión (paso 8). Abra la tapa lejos de su cara para evitar quemaduras de vapor.