¿Cómo puede ordeñar sin echar a perder
El aumento de los precios de los alimentos podrían dejar a los consumidores que pagan más por la leche y otros alimentos básicos. Enlatado de la leche en el hogar puede ayudarle a cubrirnos de los mayores costos de la leche, ya que le permite comprar la leche a los precios actuales y preservarlo para su uso en seis meses a un año. leche en lata, que adquiere un tono de color caramelo después de que el proceso de conservación, es demasiado dulce y espeso para trabajar como una bebida recta, pero se mezcla bien en salsas, sopas, postres, pasteles y panes. Experimento con este proceso utilizando diferentes tipos de leche, incluyendo la leche de cabra, leche de coco, leche de soya o leche de almendras.
Contenido
Cosas que necesitará
- tarros de cristal del cuarto de galón
- olla de presión
- estante Presión-Canner
- tapas de los frascos
- levantador de tapa magnética
- anillos de la tapa
Preparar a Can
Lavar las ubres de los animales con un paño húmedo y caliente si está usando leche de sus propias vacas o cabras. Esto mantiene los contaminantes fuera de su producción de leche.
Recoger la leche en un recipiente. Colar la leche dos veces a través de varias capas de tela gruesa, de algodón estéril y se vierte en un esmalte o vidrio recipiente limpio. Cubrir el recipiente con una toalla limpia para protegerlo del polvo, mientras que la leche "respira".
Reúna a su equipo de enlatado, incluyendo sus tarros, su olla de presión y la cremallera de presión-envasador, sus tapas de los frascos y sus anillos de tapa. Revisar sus frascos y las tapas de las mellas y grietas, y descartar los frascos y tapas dañadas.
Lave su equipo en agua caliente y jabón. Esterilizar su equipo colocándolo en agua hirviendo durante 15 minutos. Deje frascos, tapas y anillos de la tapa en el baño de agua hasta que esté listo para llenar los frascos con leche.
Enlatado de la leche
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Preparar a su olla de presión para que el estante presión envasador se apoya de manera uniforme en la parte inferior de la olla. Llene la olla con agua hasta la primera línea de llenado, o de acuerdo con las instrucciones del fabricante en el manual del envasador. Añadir unas cucharadas de vinagre para mantener las marcas de agua que se formen en sus frascos. Llevar la mezcla de agua y vinagre a ebullición.
Llenar un frasco caliente, esterilizada con leche, dejando 1 / 2- pulgada de espacio en la parte superior.
Colocar una tapa en el frasco con el elevador de tapa magnética, teniendo cuidado de no tocar el sello de la tapa con las manos o los dedos. Tornillo en el anillo de tapa y ajustar la leche envasada a un lado. Continuar el proceso de llenado y tapado hasta que haya llenado el estante en la parte inferior de la olla de presión con los tarros de leche.
Sujetar la parte superior el de presión-envasador y configurarlo para que el vapor fluirá desde la olla durante 10 minutos. Llevar la olla a 10 libras de presión. Proceso de cuartos de galón durante 25 minutos y pintas durante 20 minutos. Mantenga la presión a 10 libras, debido a que necesita para iniciar el proceso de temporización sobre si cae por debajo de ese nivel.
Retire la olla de presión de la parte superior rango y dejar que se enfríe durante al menos una hora, hasta que la presión se ha disipado.
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Retire los tarros de leche y colocarlos sobre una superficie plana para enfriar. Compruebe las tapas después de que se hayan enfriado por completo para asegurarse de que las tapas selladas adecuadamente.
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Etiquetar los tarros de leche con la fecha, incluyendo el mes y el año, y almacenarlos en su despensa o bodega.