Cómo conservar los alimentos en tarros

Puede conservar muchos alimentos colocándolos en frascos de vidrio y ellos-sellado al vacío. Algunos alimentos conservados comunes incluyen encurtidos, salsas, sopas, mermeladas y jaleas. Los alimentos enlatados pueden durar varios años, aunque son mejores si se usan en el momento en que son un año de edad. Puede conservar su propia comida en el hogar mediante la compra de algunos materiales de conservas en línea o en su tienda de alimentación o restaurante de cocina local.


Cosas que necesitará

  • frascos para conservas
  • Alimentos para la industria conservera
  • De agua en ebullición o envasador de presión
  • Embudo
  • Tenazas
  • Toalla de papel
  • Lavar y secar un tarro de conservas. Su frasco debe venir con una tapa de dos partes y una base de vidrio transparente. La mayoría de los frascos vienen en media pinta, pinta o un cuarto de galón tamaños.

  • Cocine completamente los alimentos si va a hacer sopas, gelatinas, mermeladas u otros alimentos que se requiere cocción. Si va a realizar vegetales conservados, como los pepinos, lo necesario para cocinar solamente la salmuera, no los pepinos. Consulte a su receta de conservas específica para obtener información más cocinar.

  • Video: Esterilizar frascos

    Determinar si necesitará una olla de agua hirviendo o una olla de presión. Obtener una olla de agua en ebullición para alimentos que tienen un pH de 4,5 o menos, como bayas, jaleas, manzanas, peras, albaricoques, sauerkraut, mermeladas, melocotones, encurtidos y tomates. Obtener una olla de presión para los alimentos con altos niveles de pH, como los frijoles, zanahorias, espárragos, remolacha, maíz, champiñones, patatas, espinacas, guisantes, calabaza, calabaza y carne. conserveros de presión se pueden utilizar para cualquier alimento, aunque son más caros. Si no está seguro sobre el nivel de pH de los alimentos, utilizar una olla de presión.

  • Video: ¿Sabías qué? Cómo guardar comida caliente en tarros de cristal

    Usando un embudo, si es necesario, colocar los ingredientes en la jarra. Permitir una pulgada de espacio en su frasco para permitir la expansión. Use una toalla de papel para limpiar el sello en el frasco para asegurarse de que esté limpia y seca. A continuación, atornillar las dos piezas de la tapa recta y lo más fuerte posible.

  • Colocar el frasco en el agua en ebullición o presión olla y esperar el tiempo necesario para la comida que se cocina (ver Recursos). Dependiendo de los ingredientes en la jarra, la esterilización puede tomar de 5 a 90 minutos. Cuando se acabe el tiempo, utilizar las pinzas para retirar el frasco y se deja enfriar. El frasco puede ahora ser colocado en un lugar fresco, seco y no necesita ser refrigerada.

Consejos advertencias

  • Los alimentos que se conserva puede ser enviado por correo y hace grandes presentes de vacaciones.
  • Canning puede causar botulismo en la comida si se hace incorrectamente - utilizar una olla de presión si no está seguro del nivel de pH de los alimentos.
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