¿Cómo se puede puré de manzana en una olla de presión
Una olla de presión es una herramienta de conservación hogar para las frutas de conserva y otros alimentos de bajo pH. La presión y el vapor en una olla de presión calienta el aire alrededor de los frascos de comida a 240 grados Fahrenheit, en lugar de los 212 grados Fahrenheit de una olla tradicional baño de agua. Esto mata a más esporas de botulismo y mantiene la comida enlatada se echen a perder. Enlatado de la compota de manzana en una olla a presión le permite conservar el sabor de las manzanas frescas.
Contenido
Cosas que necesitará
- manzanas
- Olla grande
- Azúcar
- especias
- frascos para conservas con aros y tapas
- estante frasco
Preparar el puré de manzana acuerdo a su receta. Para puré de manzana de base, cortar las manzanas en una olla grande. Añadir el agua, el azúcar y cualquier especias, como canela o nuez moscada. Cocer las manzanas a fuego lento hasta que la consistencia son lo prefiere.
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Lávese frascos para conservas en el lavavajillas para esterilizarlos. Si usted no tiene un lavavajillas, colocar los frascos en una olla de agua hirviendo durante cinco minutos para esterilizarlos.
Llene los frascos con puré de manzana preparado mientras está todavía caliente, dejando 1/2 pulgada de espacio entre el puré de manzana y el borde de la jarra. Tornillo en las tapas y los anillos de los frascos.
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Coloque la olla a presión sobre un quemador grande en su estufa. Bajar la rejilla jarra en la olla y se vierte en 3 pulgadas de agua caliente. Poner los tarros de salsa de manzana en el estante frasco, y cerrar y sellar la tapa de la olla.
Gire el quemador de la estufa en lo alto. Esperar a que el agua hierva. Deje que el que salga el vapor fuera del orificio de ventilación durante 15 minutos. Poner en el peso de ventilación o cerrar el respiradero. Esperar hasta que el indicador de presión lee 6 libras por un envasador de línea de calibre, o 5 libras por un envasador de calibre ponderado.
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Empezar a cronometrar una vez que el medidor lee el peso en libras correcta. Deje proceso de tarros de la pinta durante ocho minutos, y dejar que el proceso tarros de un cuarto de galón durante 10 minutos. Apagar el fuego y dejar que la olla para ventilar por completo la presión. Retire la tapa de olla y saque los frascos de puré de manzana. Los puso en el mostrador de modo que no se toquen y dejar que los frascos se enfríen durante la noche.