¿Cómo a la presión de Cook y Can Salmon a Obtener espinas suaves y comestibles
Segura preservar el salmón fresco capturado por las comidas futuras por enlatar el pescado en una olla de presión. El calor y la presión del proceso de enlatado suavizarán los huesos para que puedan ser consumidos con seguridad. El salmón es un alimento saludable que es alta en ácidos grasos omega-3, baja en hidratos de carbono y alto en contenido de proteína. También contiene nutrientes esenciales, como la vitamina B6, niacina, vitamina B12 y selenio. Preservar salmón fresco tan pronto como sea posible después de la captura por el enlatado presión.
Cosas que necesitará
- Fresco, salmón limpiado
- olla de presión
- Agua
- sal
- frascos de medio litro templado
- Enlatado de tapas y anillos para frascos
- levantador de tarro
Lavar el salmón a fondo en agua fría y luego en remojo los peces en agua salada durante 30 minutos. Retire la cabeza, cola y aletas. Dividir el vientre del pez para retirar los órganos internos. Lavar el pescado de nuevo bajo agua fría para eliminar toda la sangre.
Lavar los frascos para conservas en agua jabonosa caliente, enjuague a fondo y permitir que se seque al aire. Cortar el salmón en trozos que se ajuste completamente en el interior de un frasco de medio litro, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de ancho. Cortar a través del cuerpo desde el vientre a la columna vertebral.
Coloque las piezas de salmón con la piel contra el cristal. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior de la jarra de cerveza. Vierta 1 cucharadita. de sal en la parte superior de cada frasco de medio litro de salmón en rodajas. Colocar una tapa y un anillo en cada frasco.
Coloque el número máximo de tarros de la pinta de pescado en su olla de presión (el número de frascos depende del tamaño de la cocina). Rellenar con agua hasta el nivel indicado en el interior de la olla a presión, por lo general unos 3 cuartos de galón. de agua. Ajuste el dial en la olla de presión a 100 minutos si la cocción a 11 libras. por pulgada cuadrada.
Apagar la olla de presión y liberar con cuidado el vapor de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Retirar los frascos de la olla usando un levantador de tarro que acompaña a la olla de presión, o pinzas. Colocar los frascos en una toalla, tabla para cortar madera o periódico de espesor sobre el mostrador enfriar.