Cómo Slow Costillas de cerdo Cocine en el horno
Ser capaz de hacer costillas de cerdo cocido a fuego lento, sin una parrilla de barbacoa que esto significa verano básico puede ser una comida en cualquier momento del año. Un horno funciona bien para un gran estante de costillas de cerdo si se mantiene la temperatura baja y el plan de cocinar las costillas lentamente durante la mayor parte del día. la cocción al horno funciona bien tanto con el bebé espalda y costillas de cerdo. Experimenta con diferentes adobos, frotaciones y salsas para encontrar su combinación favorita sabor.
Cosas que necesitará
- Plato superficial
- Adobo o especias frotación
- Frustrar
- bandeja para hornear con borde
- rejilla de cocción
- termómetro de carne
Mezclar un adobo o frotar en un plato grande y poco profundo. El azúcar moreno, pimentón, mostaza en polvo y pimienta todo complementan el sabor de la carne de cerdo cuando se utiliza para un masaje. Hacer un adobo mediante la combinación de líquidos tales como salsa inglesa, jugo de limón, la mostaza condimentada con ingredientes secos tales como el azúcar moreno o pimienta. Mezclar los ingredientes al gusto. Reservar un poco de adobo para rociar después, si lo desea.
Video: Cómo Hacer Carnitas
Coloque las costillas de cerdo en la mezcla de frotación o adobo. Frotar los condimentos secos en ambos lados de la carne, y luego retirar las costillas y se envuelven en papel de aluminio. Para un adobo, capa ambos lados de la carne con el líquido, y luego cubrir el recipiente. Refrigerar las costillas para hasta 24 horas antes de cocinar.
Precalentar el asador del horno alto. Forrar un molde para hornear con borde con papel de aluminio y colocar una bandeja de cocción en el interior. Organizar las costillas en la parte superior del bastidor en una sola capa con el lado de la carne de las costillas hacia arriba.
Video: Cómo preparar costillas barbacoa en Crock Pot
Ase las costillas en alto durante unos 5 minutos o hasta que las costillas empiecen a dorarse. Puede saltar asar a la parrilla, pero las costillas marrón de manera más uniforme si se asan antes de la cocción lenta.
Retire la sartén del horno después de asar a la parrilla y establecer el horno a 275 grados Fahrenheit para cocinar las costillas en 4 1/2 horas, o establecer el horno a 325 F para un tiempo de cocción 3 horas. Costillitas por lo general necesitan una hora menos de tiempo de cocción en comparación con costillas de cerdo. Cuanto más baja sea la temperatura, más tierno las costillas terminados.
Cocine las costillas durante 2 horas a 275 F o 1 1/2 horas a 325 F.
Cubrir las costillas con papel de aluminio y colocarlos de nuevo en el horno durante el resto del tiempo de cocción.
Hilvanar las costillas con salsa barbacoa o el adobo reservado 30 minutos antes de que se termine de cocinar. Vuelva a colocar la lámina después de rociar.
Insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de las nervaduras, por lo que no hace contacto con el hueso, al final del tiempo de cocción. Las costillas se hacen si han alcanzado una temperatura interna de 145 F. Retire las costillas del horno y dejarlos cubierta en papel de aluminio durante 10 minutos para permitir que la carne de rest.
