Diferencia entre Gumbo y jambalaya
Los términos gumbo y jambalaya se pueden usar indistintamente por los no iniciados, pero los dos platos son claramente diferentes. Popularizado por Nueva Orleans cocina, estos dos clásicos paquete en el sabor y el calor, pero una es una comida completa, mientras que el otro es una sopa engrosada que se necesita una parte de arroz añadido.
Gumbo vs Jambalaya
Gumbo es un caldo espesado o guiso compuesto de verduras y carne o marisco. Típicamente picante y muy condimentada, gumbo se sirve con un lado de arroz que se cocina por separado. Jambalaya es un plato completo, similar en composición a la paella. Junto con su principal ingrediente, el arroz, jambalaya típicamente consiste en verduras, carne o marisco y salchicha andouille. Los tomates son un ingrediente integral en criollo jambalaya y gumbo, mientras que las versiones de los platos cajún no los incluyen.