Cómo hacer que la langosta roja mariscos Gumbo
Red Lobster es una cadena de restaurantes de mariscos alrededor de los Estados Unidos. Sirven una variedad de platos en un ambiente informal, haciendo de este un restaurante favorito para las familias. Uno de los platos que se sirven en el restaurante es el gumbo. Este es un guiso que se hace rica con mariscos, salchichas y okra y sirvió como aperitivo abundante. Asegúrese de dar suficiente tiempo para hacer este plato. Usted puede incluso hacer que la noche antes y recalentarlo. Se tendrá mejor sabor al día siguiente, ya que los sabores se han fusionado entre sí durante la noche.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 qt. horno holandés (o 3 qt. olla de sopa)
- 3/4 c. mantequilla
- 3/4 c. harina
- Batidor
- 1 c. cebollas, picadas
- 1/2 c. pimiento verde, picado
- 1/2 c. apio, picado
- 1/2 c. okra, en rodajas (opcional)
- 1/2 lb. Andouille salchicha, en rodajas 1 / trozos de 2 pulgadas
- 1/4 lb. Tasso carne ahumada, rodajas 1 / trozos de 2 pulgadas
- 1/2 cdas. pimenton
- 1 1/2 cdas. Cajun condimento
- 1 cucharadita. archivo gumbo, planta
- 1 cucharada. azúcar moreno
- 1 hoja de laurel
- 5 tazas de pollo o caldo frío stock
- 1/4 libra de camarones, limpiado y pelado con colas eliminan
- Sal y pimienta para probar
- El arroz blanco para servir (opcional)
Coloque la mantequilla en el horno holandés y derretir a fuego medio. Batir en la harina y cocinar la harina y la mantequilla juntos, revolviendo todo el tiempo, hasta que se vuelvan de color marrón oscuro (alrededor de 20 a 25 minutos). Este es el roux y que le ayudará a espesar el gumbo.
Mezclar la cebolla, los pimientos verdes, apio, okra, salchichas y carne ahumada en el roux. Cocer durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que las verduras son suaves.
Añadir las especias (pimentón, especias cajún condimentos, archivos gumbo, el azúcar moreno y la hoja de laurel) a la sopa y revuelva. Continuar agitando mientras se vierte el caldo de pollo en la sopa.
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Suba el fuego a medio-alto para llevar la sopa a ebullición.
Reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento, sin tapar durante 90 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue los camarones y cangrejos y cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que los camarones son de color rosa. Servir caliente con una cucharada de arroz blanco si se desea.