Cómo detener el filete del hábito de fumar tanto mientras asar en el horno
El ajuste para asar en el horno es similar a la parrilla al aire libre. La comida es preparada por calor directo a alta temperatura aplicada a la comida en vez de la de calor indirecto de la cocción. El humo es un hecho normal molesto cuando asar carnes, pero un exceso de humo menudo se puede prevenir mediante el uso de una bandeja para asar y siguiendo el manual de instrucciones de su horno.
Contenido
Cosas que necesitará
- Asadera
Utilice una bandeja para asar. Esto es importante porque la parrilla fue diseñado para que la grasa caiga en la bandeja de goteo en lugar de en el horno. Aparte de la quema, salpicaduras de grasa dentro del horno es la causa principal de humo excesivo. Usted puede alinear las dos partes de la asadera con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Recuerde cortar ranuras en papel de la bandeja superior para permitir que la grasa para llegar a la bandeja de goteo.
Añadir un poco de agua a la parte inferior de la bandeja para asar. Cuando la grasa realiza un sartén seca y caliente, que arde y fuma. Adición de un cuarto de pulgada de agua en la parte inferior de la bandeja para asar mantiene la grasa de golpear una sartén seca.
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Experimenta con diferentes adobos. Algunos adobos a base de aceite pueden causar más humo que otros.
Corte el exceso de grasa de las carnes antes de asar ellos. La menos grasa que hay en la carne, menos grasa que tendrá que hacer estallar y salpicaduras en el horno.
Trate de bajar la cremallera en el horno eléctrico. filetes más gruesos deben estar más lejos del elemento de calentamiento que los cortes más finos. Esto le ayudará a evitar la quema de la parte exterior de la carne, mientras que el medio sigue a fuego lento.
Mire su carne con cuidado. Asar a la parrilla es uno de los métodos más rápidos de filetes de cocina. Si se cocine la carne, el humo es inevitable.
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Limpiar su bandeja de la parrilla después de cada uso. grasa vieja fumará ya que se quema.
Cierre la puerta del horno si está utilizando un horno de gas. hornos de gas se supone que tienen la puerta cerrada durante el asado. La puerta de un horno eléctrico se debe dejar entreabierta. Dejando la puerta entreabierta, mientras que asar a la parrilla en un horno eléctrico permite que salga el vapor y evita que el horno se caliente demasiado.