Cómo limpiar y cocinar atún fresco
atún fresco es un pescado delicioso y fácil de limpiar y preparar en cualquier número de diferentes formas y sabrosas. La limpieza es la parte más difícil y complicado, pero incluso si usted hace un resbalón, puede estar seguro de una muesca o dos no afectará el sabor. Sólo asegúrese de limpiar todo de la parte interior del pescado para la salud y el sabor razones.
Contenido
Cosas que necesitará
- Un atún entero fresco
- Agua corriendo
- cuchillo afilado filete
- cuchara de metal
- papel de estraza o periódico
- Bolsa plastica
La limpieza de un atún
Lavar el pescado con agua fría. Utilice el lado opaco del cuchillo de filetear para raspar las escamas en un movimiento hacia atrás desde la cola hasta la cabeza, todavía bajo el agua corriente. También puede utilizar un escalador de pescado, pero realmente no es necesario.
Video: Tecnica de como limpiar bonito - como limpiar bonito fresco
Video: Pesca y Preparación de un Atún
Gire el pescado en su espalda durante varias hojas de periódico y hacer un corte superficial en el vientre todo el camino desde la cabeza hasta la cola. Evitar el corte en los intestinos. Después de realizar el corte, tire de la cavidad abierta para que pueda ver el interior de los peces.
Agarrar el pez por la boca y meter la mano en las branquias. Se sentirá dos orificios branquiales. Meter el dedo índice y el pulgar en los agujeros y sujete con firmeza. Ahora, tirón hacia abajo con fuerza y todo el vísceras van a salir en una sola pieza.
Video: CÓMO COCER Y LIMPIAR PULPO