¿Puedo cortar Quemadura de un filete de atún y Cook el resto?

Mientras que comer alimentos quemadas por el frío no te hará daño, que sin duda deja un mal sabor en la boca. quemaduras por congelación no tiene nada que ver con la seguridad alimentaria, pero, por desgracia, afecta negativamente a la calidad. Rescue ligeramente congelador-quemado filetes de atún mediante la eliminación de las zonas afectadas de la carne antes de cocinar como de costumbre.


La identificación de Freezer Burn

  • Quemaduras por congelación en filetes de atún y otras carnes se presenta en forma de parches correosas color pardo grisáceo. Causado por la oxidación, o el contacto del oxígeno en la superficie de los peces, las quemaduras por congelación deja pescado y otras carnes con una textura dura y sabor alterado. Corte las zonas del congelador quemar de un filete de atún antes de cocinar para los mejores resultados. En los casos de quemaduras por congelación extensa que cubre grandes áreas del filete de atún, deseche toda la carne.

Pescado congelados Buenas Prácticas

  • Siempre descongele filetes de atún congelado en el refrigerador - no sobre el mostrador. Para descongelar más rápido, utilice el valor de descongelación de un horno de microondas o sumergir el filete de atún en agua fría, cambiando el agua con frecuencia hasta que se descongela el atún. Una vez que un filete de atún quemadas por el frío es flexible, inspeccionarlo más por la calidad. Olerlo antes de cocinar, como el pescado que se ha quemado congelador a menudo se desarrolla un olor rancio, haciéndolos de mala calidad para cocinar. Si el filete de atún fresco ahora huele mal, desprenderse de ella sin cocinar.

La prevención de quemadura de congelación

  • Prevenir las quemaduras por congelación empaquetando adecuadamente atún y otras carnes para la congelación. Siempre utilizar una bolsa o recipiente congelador-seguro cuando la congelación filetes de atún. Envolviendo filetes de atún en más de una capa de papel de plástico o papel de aluminio y luego sellado en bolsas de congelación-safe es eficaz para extender la vida congelador de filetes de atún y otros alimentos congelados. Si se congela una gran cantidad de marisco y carne, use un envase hermético, sistema de sellado de almacenamiento de sellado al vacío a mejores elementos del paquete y prevenir las quemaduras por congelación.

congelador Cronología

  • Fuera de los envases, la forma más fácil de evitar las quemaduras por congelación es simplemente comer filetes de atún dentro del marco de tiempo recomendado antes de las quemaduras por congelación tiene la oportunidad de producirse. Congelar los filetes de atún para un máximo de 3 meses para la mejor calidad. Esta recomendación es sólo para la calidad - los alimentos congelados se mantengan seguros indefinidamente si se congela continuamente a 0 grados Fahrenheit, pero no necesariamente será sabrosa para siempre. Debido a que el atún es un pescado graso, almacenándola más allá de la duración recomendada se traducirá en una pérdida de calidad más rápido que muchos otros tipos de carne.

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