Cómo Estación de hierro Planchas
Aunque muchas personas piensan de sartenes recubiertos con teflón como la sartén original de cocinar antiadherente, cacerolas de hierro fundido han sido ingredientes de cocina populares durante décadas y el condimento adecuado les da una superficie antiadherente perfecta. El proceso de secado, también conocido como curado, llena pequeños poros y cavidades de una plancha de hierro con grasa para formar una superficie lisa, antiadherente que resiste la oxidación y se limpia fácilmente. Ollas de hierro fundido también calienta profunda y uniforme y puede durar toda la vida con el cuidado adecuado.
Contenido
Cosas que necesitará
- El aceite vegetal, manteca o manteca de cerdo
- papel de aluminio o una bandeja para hornear
Muchas nuevas planchas de hierro fundido y sartenes vienen con una capa de cera protectora que debe retirarse antes del uso. Simplemente frote la plancha con una esponja jabonosa de fregar y agua caliente hasta que el recubrimiento se ha ido.
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Frotar la superficie interior de la plancha de hierro con una capa fina de aceite vegetal, manteca o manteca de cerdo.
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Con una bandeja para hornear o papel de aluminio debajo de la bandeja para recoger el goteo, coloque la plancha boca abajo en el horno y el calor durante una hora a 300 a 500 grados.
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Deje que la plancha fresco, a continuación, repetir el proceso de calentamiento y enfriamiento tres o más veces.
Cada vez que cocine con aceite o grasa, se reseasoned su plancha.
Consejos advertencias
- Después de cocinar con su plancha sazonado, simplemente raspe los residuos de comida con una cuchara de madera y limpie la superficie con una toalla de papel con un poco de aceite en adulterarlo líos de cocción más severas, se puede limpiar una plancha de hierro con un paño suave y una pequeña cantidad de jabón suave pero tendrá que volver a la superficie de la temporada después, ya que el jabón eliminará algunos de los utensilios de cocina coating.Iron aceite debe estar completamente seco antes de ser guardado. Un horno caliente puede ayudar a secar cualquier humedad persistente.
- Evitar poner grandes cantidades de líquido frío en una plancha de hierro caliente o sumergiendo la plancha caliente en el agua ya que esto puede causar utensilios de cocina de hierro cracks.Never limpia en el lavavajillas.