Cómo curar una sartén de hierro fundido
sartenes de hierro fundido son muy versátiles y una herramienta imprescindible en la cocina. De acuerdo con Ilustrado de Cook, sartenes de hierro fundido se pueden utilizar para freír, hornear o punzante, y conservan el calor mejor que otros tipos de utensilios de cocina. Curado, o condimentos, la sartén es la clave para prevenir la oxidación y la creación de un acabado antiadherente natural. Con el uso adecuado y el condimento regular, una sartén de hierro fundido puede durar décadas. Muchos sartenes de hierro fundido se venden pre-sazonado, pero aún debe saber cómo curar la sartén para que se vea y cocinar como nuevo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Líquido lavavajillas
- Esponja
- Paño de cocina
- El aceite vegetal o manteca
- Toallas de papel
- Papel de aluminio
- Spray para cocinar
Video: Tutorial curación sarten y provoletera hierro fundido o fundición VILLATTE
Precalentar el horno a 350 grados F.
Lávese la sartén de hierro fundido con agua tibia y jabón líquido para lavar platos. Que normalmente nunca se debe usar jabón para lavar platos en su skillet- el único momento en que es conveniente es justo antes de curarla.
Secar la sartén bien con un paño de cocina limpio.
Poner 1 a 2 cucharadas. de aceite vegetal o manteca en la sartén y lo frota uniformemente alrededor de la superficie, usando una toalla de papel seca. Sólo se necesita una capa fina de aceite.
Video: Como curar una sartén de hierro con grasa y vitrocerámica
Coloque la sartén boca abajo en el horno y colocar una capa de papel de aluminio debajo para recoger el aceite. Ajustar el temporizador durante 1 hora.
Apagar el horno y dejar enfriar la sartén en el horno durante unos 30 minutos. Retire la sartén y limpie suavemente la superficie con una toalla de papel limpia para eliminar cualquier exceso de aceite.
Utilice su sartén para todos los tipos de cocción, ahora que se cura adecuadamente. Después de cada uso, enjuague la sartén con agua tibia y eliminar las partículas de comida con una esponja o cepillo. No use jabón. Se seca la sartén y luego la capa ligeramente con aceite en aerosol.
Repita el proceso de curado en cualquier momento la sartén empieza a buscar aburrido o seco.