¿Cuáles son los beneficios de cocinar en utensilios de cocina de hierro fundido?

Ollas de hierro fundido añade sabor y textura que otros materiales de cocina no pueden igualar. Dado que el hierro fundido distribuye uniformemente el calor, alimentos sigue siendo jugoso y desarrolla un revestimiento sabrosa sin quemar. Rick Mansfield de la cocción en hierro fundido página web señala que el sabor y la textura del pan de maíz cocido en una sartén de hierro fundido es inigualable.

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Ollas de hierro fundido es duradera. Transferirlo desde la estufa al horno y viceversa. hierro fundido es un material preferido para acampar utensilios de cocina. Se resiste las altas temperaturas de una fogata sin deformaciones, grietas o descamación. hierro fundido está disponible en sartenes, ollas, sartenes, cacerolas, woks y más, por lo que los cocineros pueden crear cualquier plato usando el material versátil.

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Ollas de hierro fundido ofrece beneficios para la salud que otros materiales de cocina no lo hacen. Los alimentos cocinados en hierro fundido añaden pequeñas cantidades de hierro a la dieta, y porque el hierro fundido bien curada proporciona una superficie antiadherente para cocinar, que no requiere aceites adicionales, por lo que es una manera saludable para el corazón para preparar la comida. El material no es seguro para las pocas personas que sufren de un exceso de hierro en la sangre, pero para la mayoría de los individuos sanos, los beneficios de cocinar con hierro fundido son muy superiores a los riesgos.

hierro fundido puede durar por generaciones. Otras superficies antiadherentes Flake y se desgastan, mientras que las superficies de hierro fundido sólo mejoran con el uso regular. En su libro "La cocina de hierro fundido: Sabores de ayer para la cocina de hoy," Mara Reid Rogers recuerda a los usuarios de lavar y hierro fundido en seco después de cada uso, y aplicar una fina capa de grasa para mantener la integridad de la superficie antiadherente. No ponga hierro fundido en un lavavajillas. Con el cuidado y mantenimiento, utensilios de cocina de hierro fundido puede durar décadas.