Cocinar el filete perfecto T-Bone
La carne que sus eligen define las opciones de la parrilla, antes de que usted salga de la tienda. Para las comidas diarias, T-huesos y los filetes porterhouse graduadas USDA Select - grueso o delgado - son perfectamente aceptable, pero para la carne sin deshuesar perfecta, invertir unos pocos dólares más en una espesa, USDA Choice o el primer corte. Están en mayor medida de mármol, y la adición de grasa le da un sabor más rico. Además, filetes gruesos - 1 ½ a 2 pulgadas - son más fáciles de cocinar con éxito raras o medio crudo.
Contenido
- Video: como preparar um t-bone
- Video: cocinado perfecto filete ternera
- Video: como hacer un t bone perfecto a la parrilla / how to grill a perfect porter house steak
- Video: receta de steak o filete de res jugoso y delicioso - cocinando con pamela - episodio 40
A partir de ahí, la preparación de un T-bone calidad superior en el hogar es una cuestión de seguir unos sencillos consejos y técnicas fundamentales.
Video: como preparar um T-Bone
Cuando se trata de marinar un T-Bone, rápido y sabroso son las claves del éxito.
Olvídese de las frotaciones confeccionadas - una mezcla hecha a mano, personalizado sabor a añade variedad a sus filetes de verano.
Video: Cocinado perfecto filete ternera
El cobre y el aluminio son muy apreciadas por los cocineros por su capacidad para conducir el calor, pero de hierro fundido es diferente. Su fuerza está reteniendo el calor, entonces - como la cubierta de un horno de leña para pizzas - creando una corteza perfectamente chamuscado cuando su carne llega a la superficie caliente.
Video: Como hacer un T Bone perfecto a la parrilla / How to grill a perfect Porter House Steak
Si usted piensa que no puede coincidir con el intenso calor de una parrilla con un alcance en interiores a secas, se equivoca. El elemento de pollos de engorde de su horno puede ir mano a mano con la mayoría de las parrillas del patio trasero, dando a su T-bone el mismo carbón profundamente satisfactorio.
No todos los T-huesos son iguales, por lo que no todos deben ser asados exactamente de la misma manera. Estos consejos le servirán bien, contra viento y marea.
Video: Receta de steak o filete de res jugoso y delicioso - Cocinando con Pamela - Episodio 40
