Cómo Grill Filetes de salmón en una parrilla de gas

Prepare la parrilla. Antes del calentamiento, fregar la rejilla de la parrilla con un cepillo de alambre rígido. Frote la rejilla de la parrilla con una pequeña cantidad de aceite de canola para evitar que el salmón se peguen.

Precalentar la parrilla. La parrilla está lista cuando se puede mantener la mano de 4 pulgadas por encima de la parrilla por no más de 3 o 4 segundos.

Temporada el lado de la carne de los filetes de salmón con la mezcla seca de su elección. Mantenga la piel de los peces para evitar que se rompa mientras se cocina. Si lo desea, puede quitar la piel después de que el salmón se ha cocinado.

Ajuste los dos quemadores en un nivel bajo. Las esferas deben estar justo por encima de la posición de apagado. La baja temperatura le permitirá controlar mejor el tiempo de cocción para evitar la cocción excesiva.

Coloque los filetes de salmón en la parrilla precalentada con el lado de la carne hacia abajo. Cerrar la tapa. No abra la tapa de nuevo hasta que esté listo para convertir los filetes.

Estimar el tiempo de cocción para sus filetes de acuerdo con el espesor. Generalmente, un filete de 1 pulgada cocina durante 8 minutos. voltear cuidadosamente los filetes de la mitad del tiempo estimado para que el lado de la piel hacia abajo y es el lado de la carne hacia arriba. Use una espátula fina. Cepillar el lado de la carne con mantequilla derretida para mantener los filetes húmedo. Cerrar la tapa.

Presione la parte superior de los peces con el dedo para poner a prueba para ver si el pescado está hecho. Si se desmenuce o se desmorona, se hace. También puede insertar un pincho de metal delgada, similar a un probador de la torta, en el pescado. Déjalo ahí durante 20 segundos. Si el pincho es muy caliente al tacto cuando lo saque, el pescado está hecho.