Cómo congelar sin blanquear cruda col
El blanqueo es un proceso en el que los alimentos se escaldan brevemente y luego se enfrían inmediatamente para permitir que sean mantenerse frescos durante más tiempo y evitar la decoloración. Se puede llevar mucho tiempo y no siempre es necesario. Si pasa mucho tiempo en el jardín ya, es probable que desee obtener su cosecha de sellado y almacena tan fácil y rápidamente como sea posible. Si se hace correctamente, se puede congelar repollo crudo sin blanquear hasta varias semanas sin comprometer su textura y sabor naturales.
Cosas que necesitará
- Repollo
- Cuchillo
- tabla de cortar
- envoltura de plástico transparente
- bolsas de congelación
- Marcador permanente
Lavar cada cabeza de col a fondo con agua tibia para eliminar la suciedad. Pat secar con una toalla suave.
Cortar cada cabeza en cuartos. Debe quedar con cuatro cuñas para cada cabeza de repollo.
Individualmente envolver cada trimestre con una envoltura de plástico transparente. Asegúrese de que no haya espacios en el plástico donde el aire puede llegar a la col. Coloque las cuñas envueltas individualmente en bolsas de congelación.
Escribir la fecha de cosecha de repollo en cada bolsa para congelador con un marcador permanente. Colocar en un congelador y utilizar dentro de los tres meses.