Cómo congelar Raw Zucchini
Los mejores calabacines congelados son los que no sabía que estaban congelados. Al congelar el calabacín de la manera correcta - un escaldado rápido, un rápido enfriamiento después en el congelador lo antes posible - usted no tiene que preocuparse de la descongelación en a cabo en seis meses y conseguir una pasada desastre por las molestias. Esto se debe a escaldado y enfriamiento se para las enzimas que hacen que el calabacín pierden calidad en almacenamiento en frío. Para obtener los mejores resultados siempre congelar firmes, calabacines sin manchas a la altura de madurez, idealmente dentro de un día de su cosecha.
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- bolsas de congelación de servicio pesado
Lavar los calabacines con agua corriente fría y llevar una olla de agua a ebullición. Establecer un colador en el fregadero.
Cortar los calabacines en trozos al menos media pulgada de espesor. No importa si se corta el calabacín a lo ancho en monedas o dados en cubos, pero las piezas más pequeñas de 1/2 pulgada de espesor no se mantienen bien a la congelación.
Blanch el calabacín en rodajas en agua hirviendo durante 3 minutos y luego transferirlo al colador. Correr agua fría sobre el calabacín hasta que esté fría al tacto, por lo menos 3 minutos.
Escurrir el calabacín durante varios minutos luego se coloca una capa uniforme sobre una bandeja o plato. Pat el calabacín secar con una toalla de papel y se deja secar al aire durante un par de minutos.
Colocar los calabacines en bolsas de congelación de alta resistencia y exprimir el aire tanto como sea posible antes de sellar. Marcar la fecha en las bolsas y colocarlas plana en el congelador. Utilice el calabacín plazo de 6 meses para obtener los mejores resultados.