Consejos para cocinar filete Mignon en un horno
Por lo general, cuando pides un bistec, se trata caliente de la parrilla a su plato. Sin embargo, un delicioso filete mignon puede venir directamente desde el horno en su lugar. El horno proporciona una gran manera de cocinar un filete con el tipo de calor que sellará el sabor dentro de la carne y asegurarse de que es jugosa y deliciosa cuando llega a su plato.
Contenido
- Condimento
- Video: filete mignon & salsa a la pimienta - recetas del sur
- Comience en la estufa
- Video: como hacer filete al horno - la chef
- En el horno
- Fuera del horno
- Video: carne asada al horno
Condimento
Video: Filete Mignon & Salsa a la Pimienta - Recetas del Sur
Sazone el filete miñón antes de cocinarlo. Por lo menos, frotar un poco de pimienta negro y un toque de sal en la carne. Para mantener los jugos en, envolver un trozo de tocino alrededor del exterior de la carne. Envuelva el tocino alrededor de la carne y luego pegar un palillo de dientes a través de él para mantenerlo en su lugar. filete mignon es un filete sabroso que no requiere mucha preparación, pero si usted tiene un masaje en particular o adobo que le gusta la carne vacuna, que va a funcionar perfectamente bien en este corte también.
Comience en la estufa
Video: Como Hacer Filete Al Horno - La Chef
Cuando se cocina filete mignon en el horno, iniciarlo en la estufa por primera vez. Utilice una sartén de hierro y calentar un poco de aceite en la parte superior de la estufa. Cuando el aceite comienza a fumar, una palmada a sus filetes en la sartén. Sear cada lado de la carne durante unos tres minutos. Esto sella los jugos y el sabor de la carne antes de transferirlo al horno. Una sartén de hierro es ideal, ya que simplemente puede transferir toda la sartén en el horno.
En el horno
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Si su sartén es apta para horno, colocar en el horno. Compruebe el fondo de la sartén o en la documentación que se incluye para determinar si es o no la sartén es apta para horno. Si usted no tiene una sartén apta para horno, debe transferir los filetes a una bandeja apta para horno. Use un termómetro de carne para decidir cuándo las carnes son cocinados. Rare entre 120 y 125 grados Fahrenheit. filetes hecho bien deben ser al menos de 160 grados Fahrenheit, y medio está dentro del intervalo entre. Un filete medio crudo debe tomar alrededor de 15 a 20 minutos.
Fuera del horno
Video: Carne Asada al Horno
Cuando los filetes alcancen la temperatura deseada sacarlos del horno, pero no sirven inmediatamente. En su lugar, dejar que repose durante unos cinco a 10 minutos. Ponerlos en un estante o en un plato y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Cuando los filetes se sientan, que permite que los jugos se asienten hacia atrás en toda la carne para asegurar un sabor jugoso y textura tierna en todas partes.