Cómo cocinar un filete Mignon en la parrilla de gas
filete miñón tiene una oferta, textura mantecosa cuando se cocina correctamente, pero la carne se vuelve difícil si exagerado. El uso de una parrilla de gas para preparar filete miñón requiere un calentamiento rápido a fuego directo para dorar en los jugos y calentar el interior. Para obtener los mejores resultados, comience con las mejores carnes se pueden encontrar y mantener la simplicidad de servir con sal y pimienta. Esto permite que el sabor de la carne alcanzado a través de asar a la parrilla adecuada a brillar a través.
Contenido
Cosas que necesitará
- Parrilla de gas
- filetes de solomillo
- Pimienta recién molida negro
- Superficie de trabajo
- botella de spray llena de agua
- Tenazas
- termómetro de carne
- plato para servir
Video: Como cocinar filetes
Coloque los filetes en una superficie de trabajo, y para abarcar la parte superior e inferior con pimienta recién molida si lo desea. Espere que añadir sal hasta servir.
Deje que los filetes reposar por 45 minutos a 1 hora para llegar a temperatura ambiente.
Precalentar los quemadores de la parrilla de gas a su posición más alta.
Ponga su mano 2 pulgadas por encima de la rejilla. Cuando se puede mantenerlo allí durante no más de 5 segundos, llevar las carnes a la parrilla.
Utilice las pinzas para colocar los filetes en la parrilla a fuego directo y no los toque durante 2 minutos.
Video: Como cocinar a la parrilla en forma perfecta un bisteck de Lomito
Pulverizar los brotes que no mueren después de 20 a 30 segundos con la botella de spray llena de agua.
Recoger el filete, y girar 90 grados para crear cruzando marcas de la parrilla en la parte inferior.
Deja la carne a cocinar durante 3 minutos adicionales para medio-raro o de 4 a 5 minutos para el medio.
Utilice las pinzas para dar vuelta los filetes boca abajo para cocinar en la parte superior.
Deje que los filetes cocinar durante 2 minutos en la parte superior.
A su vez los filetes 90 grados para hacer marcas de la parrilla de cruce en la parte superior. Deje que la parrilla filetes durante 3 minutos durante 4 a 5 minutos para medio-medio raro o.
Cocine los filetes hasta que un termómetro para carne insertado lee 145 grados Fahrenheit por medio raro, pero se recomienda para cocinar la carne a medio o 160 grados Fahrenheit para evitar la intoxicación alimentaria.
Retire los filetes cocidos a un plato para servir, y dejar reposar durante 2 a 3 minutos para permitir que los jugos se vuelven hacia el interior de la carne. Sal si lo desea.