Lo que es Semi-leche descremada?

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Dairy está regulado por las normas europeas de la Unión en el Reino Unido. La UE establece las directrices para la leche etiquetado de acuerdo con el porcentaje de grasa de la leche en volumen. La leche entera ha nada añadido o eliminado cuando se trata de la vaca. Se pasteuriza y homogeneiza, pero se elimina nada de grasa. La leche debe contener un mínimo de 3,5 por ciento de grasa de la leche entera a ser etiquetados. leche semidesnatada en el Reino Unido tiene algo de la grasa eliminada, dejando 1,7 por ciento de contenido de grasa. La leche desnatada casi toda la grasa se ha eliminado, dejando un promedio de 0,1 por ciento de grasa de leche. La UE ha añadido recientemente una clasificación para la leche que queda fuera de los porcentajes de grasa de la leche estándar. De leche con un contenido de grasa distinta de 3,5, 1,7 o 0,1 por ciento puede marcarse con ese porcentaje, pero no puede ser llamado desnatada, semidesnatada o conjunto. Muchos fabricantes están produciendo leche 1 por ciento como resultado.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. establece normas para el etiquetado de la leche basado en el contenido de grasa también. La leche entera contiene 3,5 por ciento de grasa de leche, leche baja en grasa contiene 2 por ciento de grasa de leche, leche baja en grasa contiene 1 por ciento de grasa de leche y leche descremada, también llamado no grasa o sin grasa, no contiene más de 0,2 por ciento de grasa de leche. Sólo la leche como semi-desnatada en el Reino Unido se produce, de grasa reducida y leche baja en grasa son semi-desnatada, pero no están etiquetados como tales.

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leche semidesnatada tiene aproximadamente la mitad del contenido de grasa de la leche entera. Es más baja en calorías y ligeramente inferior en vitamina A, como resultado de la eliminación de grasa de la leche. A diferencia de la leche desnatada, que puede ser acuosa y sin sabor, leche semidesnatada conserva gran parte del sabor y algo de la cremosidad de la leche entera sin la plena grasa y calorías. En los Estados Unidos, bajo en grasa y leche baja en grasa también contienen menos grasa y menos calorías. Baja en grasa es ligeramente más cremosa, parecida a la leche entera más de cerca que baja en grasa, baja en grasa, pero es una alternativa más cremoso a la leche descremada.

La mayor parte de la leche en el mercado y Reino Unido se toda la leche que se vende en los EE.UU. se pasteuriza. La pasteurización es un proceso de calentamiento rápido de la leche a altas temperaturas, que elimina los microorganismos nocivos y la prolongación de la vida útil. La mayor parte de la leche en el Reino Unido y EE.UU. toda la leche también se homogeneiza. Este es un proceso de forzar la leche a alta presión a través de orificios muy finos para romper los glóbulos de grasa y distribuirlos de manera uniforme a través del líquido, produciendo un producto suave y la prevención de una capa de crema de la formación. De leche en los EE.UU. también está fortificada para agregar y recuperar los nutrientes perdidos en el procesamiento, como las vitaminas D y A.