La leche de cabra frente a la leche de vaca

La leche de cabra es una fuente más concentrada de calorías que la leche de vaca, incluso cuando se compara a la leche de vaca entera. Una taza de leche de cabra tiene 168 calorías, mientras que la misma porción de leche de vaca entera tiene 149 calorías y leche de vaca sin grasa tiene 83 calorías.

Si decide que la leche de cabra hace un mejor ajuste en su dieta, tenga en cuenta las diferencias en calorías y hacer ajustes en su plan de alimentación para equilibrar su consumo.

Parte de la razón por la leche de cabra es más alta en calorías que la leche de vaca es debido a su contenido de grasa. A diferencia de la leche de vaca, las versiones bajas en grasa y sin grasa de la leche de cabra no están ampliamente disponibles.

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Una taza de leche de cabra tiene 10 gramos de grasa total y 6,5 gramos de grasa saturada. En comparación, la misma porción de leche entera de vaca tiene 8 gramos de grasa total y 4,5 gramos de grasa saturada, mientras que la leche de vaca sin grasa es libre de grasa.

Las Guías Alimentarias 2010 para los estadounidenses recomienda que incluyen sobre todo baja en grasa o sin grasa los productos lácteos en su dieta. La leche de cabra y leche entera de vaca son altos en grasas saturadas. El exceso de grasas saturadas en la dieta aumenta los niveles de colesterol LDL, y las pautas dietéticas sugiere limitar su consumo a menos del 10 por ciento de su ingesta diaria de calorías para la salud del corazón.

Existen ligeras diferencias en el contenido de carbohidratos y proteínas entre la leche de cabra y leche de vaca. Una porción de 1 taza de leche de cabra contiene 11 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína, mientras que la misma porción de la leche de vaca - ya sea entero o sin grasa - contiene 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína.

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La composición de la proteína en la leche de cabra es muy similar a la leche de vaca y no es un buen sustituto si usted está buscando para sustituir a la leche de vaca debido a una alergia, de acuerdo con la alergia alimentaria Investigación y Educación.

El hidrato de carbono en cabra y leche de vaca está en forma de lactosa. La leche de cabra contiene menos lactosa que la leche de vaca, según MedlinePlus, y si usted es intolerante a la lactosa puede ser capaz de tolerar la leche de cabra mejor que la leche de vaca.

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Cuando se trata de nutrición formador de hueso, leche de cabra y el cuello de ejecución leche de vaca y el cuello. Una taza de leche de cabra se encuentra con 33 por ciento del valor diario de calcio y 21 por ciento del valor diario de vitamina D. La misma porción de la leche de vaca se encuentra con 28 por ciento a 30 por ciento del valor diario de calcio y 20 por ciento a 21 por ciento de el valor diario de vitamina D.

La leche de cabra y leche de vaca tanto son una buena fuente de vitamina A, riboflavina, fósforo y potasio, satisface más del 10 por ciento del valor diario por cada taza. Pero la leche de vaca es mejor que la leche de cabra como fuente de vitamina B-12 y el selenio, el cumplimiento de más del 10 por ciento del valor diario para ambos. La vitamina B-12 ayuda a la formación de las células rojas de la sangre, y el selenio, como antioxidante, protege las células contra los radicales libres.