Los alimentos ricos en vitamina C y zinc
La gente a veces tratan de aumentar su ingesta de vitamina C y zinc, con la esperanza de reducir el riesgo de contraer el resfriado común. La investigación sobre los beneficios de estos nutrientes para este propósito es aún preliminar y contradictorios. Sin embargo, sí es necesario vitamina C para la formación de colágeno, la función inmune apropiada y una mejor absorción del hierro procedente de fuentes no cárnicos. El zinc es importante para las proteínas que forman y ADN, división celular, la curación de heridas y la función inmune apropiada. Relativamente pocos alimentos son buenas fuentes de estos dos nutrientes.
El zinc se encuentra principalmente en grandes cantidades en los productos animales, mientras que la vitamina C se encuentra principalmente en alimentos vegetales. Sin embargo, espinaca cocida proporciona alrededor de 9 por ciento de valor diario de zinc y 29 por ciento del DV para la vitamina C en cada taza. Cada taza de guisantes verdes proporciona alrededor del 13 por ciento del DV para el zinc y el 97 por ciento del DV para la vitamina C. cereales para el desayuno fortificados son otra buena fuente de ambos de estos nutrientes, que contienen a menudo más de 100 por ciento de la DV por taza.
Puede ser más fácil de obtener estos dos nutrientes por separado mediante la combinación de alimentos con alto contenido de cada uno. Otros alimentos ricos en vitamina C incluyen pimientos, guayaba, kiwi, vegetales de hojas verdes, las bayas, el brócoli, cítricos, papaya y tomate. Algunos alimentos ricos en zinc son las ostras, cangrejos, langostas, carne de vaca, cordero, semillas de calabaza, castañas de cajú, pollo, cerdo y frijoles.
