Valor nutricional de las aceitunas verdes

Con sólo 4 calorías por oliva, aceitunas verdes pueden no parecer una comida alta en calorías. Pero si usted está comiendo sin pensar desde el plato de aceitunas verdes en la tabla, las calorías pueden sumar. Cinco aceitunas verdes, para un total de 20 calorías, se considera una porción, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov. Contar en su porción antes de empezar a comer para que no terminen de comer varias porciones sin darse cuenta.

A pesar de aceitunas verdes se consideran un vegetal, la mayor parte de sus calorías provienen de la grasa, y son por lo tanto también cuentan como una fuente de grasa. Cinco aceitunas verdes tiene 2 gramos de grasa, lo que representa el 90 por ciento de las calorías.

La mayor parte de la grasa en la pequeña vegetal verde proviene de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. La American Heart Association informa que las grasas monoinsaturadas de alimentos tales como aceitunas ayudan a los niveles más bajos de colesterol y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.

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aceitunas verdes son una comida baja en carbohidratos, con 0,5 gramos en cinco aceitunas. La mayoría de los carbohidratos en la aceituna provienen de fibra, con 0,4 gramos por porción. Aunque no es una fuente importante de fibra, todo ayuda a la hora de tratar de aumentar su consumo. Al igual que los carbohidratos, aceitunas verdes también son bajos en proteínas, con 0,1 gramo por cinco aceitunas.

Debido al pequeño tamaño de la porción, aceitunas verdes no son una fuente importante de cualquier vitamina o mineral, pero pueden ayudar a satisfacer su necesidad diaria de las vitaminas liposolubles A y E. Cinco aceitunas verdes tiene 53 unidades internacionales de vitamina A y 0,5 miligramos de vitamina E, el cumplimiento de menos del 5 por ciento del valor diario de ambos.

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Su cuerpo necesita vitamina A para la visión nocturna, la salud inmune y el mantenimiento de los órganos del cuerpo incluyendo el corazón, los pulmones y los riñones. La vitamina E se considera un potente antioxidante que protege las membranas celulares del daño causado por los radicales libres y pueden ofrecer alguna protección adicional contra el desarrollo de enfermedades del corazón o cáncer.

aceitunas verdes no se pueden comer directamente del árbol debido a su extrema amargura y deben ser curados en primer lugar. El proceso de curado añade sodio, y aceitunas verdes tiene aproximadamente 200 miligramos de sodio por porción.

El consumo elevado de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta. Para reducir el riesgo y promover la buena salud en general, mantener su consumo diario de sodio a 2.300 miligramos o menos. Si usted disfruta de aceitunas verdes, comer las variedades bajas en sodio para mantener su consumo de sodio hacia abajo.