Cómo Conserve en vinagre aceitunas negras
Hay diferentes variedades de aceitunas, pero dentro de esas variedades, las aceitunas verdes sin madurar son las aceitunas negras, mientras que han madurado completamente. Sin ser en salmuera, dos aceitunas verdes y negras pueden ser desagradablemente amargo en vez de picante y salada como aceitunas verdes generalmente son leves y casi o nuez como las aceitunas negras típicas. Se puede conservar en vinagre sus propias aceitunas negras en casa, pero iniciar el proceso mucho antes de que espera necesitar ellos- se necesitan al menos seis semanas - y hasta varios meses - de principio a fin.
Contenido
Cosas que necesitará
- Envase
- Plato
- sal no yodada
- Aceite de oliva
Video: Cómo aliñar olivas rajadas, moradas o verdes
Enjuague sus aceitunas negras para eliminar cualquier suciedad o residuos, y luego colocarlos en un recipiente con agua fría suficientemente profunda como para cubrir la totalidad de las aceitunas. Cambiar el agua en el recipiente todos los días hasta que las aceitunas han empapado en agua pura, fría para un total de 10 días.
Video: ACEITUNAS NEGRAS PARA EL DESAYUNO - OLIVAS NEGRAS
Video: CÓMO CURAR ACEITUNAS
Hervir 1 galón de agua y la mezcla en 1 taza de sal no yodada. Se agita a fondo hasta que la sal se haya disuelto completamente, a continuación, retirar del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente. Vierta esto sobre sus aceitunas. Dependiendo del número de aceitunas y el tamaño del envase, puede que tenga que hacer más de un lote de esta mezcla. Hacer suficiente para sumergir completamente todas las aceitunas.
Cambiar el agua con sal en el contenedor de cada semana hasta que las aceitunas han empapado en esta mezcla durante un total de cuatro semanas, luego drenar el último lote de agua.
Video: Cómo hacer aceitunas caseras negras #1
Mezclar 1 galón de agua con media taza de sal no yodada y se vierte esta mezcla de sal más débil sobre sus aceitunas. Dependiendo del número de aceitunas y el tamaño del envase, puede que tenga que hacer más de un lote de esta mezcla. Debe hacer lo suficiente para sumergir completamente todas las aceitunas.
Verter una capa de aceite de oliva sobre la superficie de la mezcla de salmuera. Esto ayudará a evitar que el aire llegue a las aceitunas y ayudar en la reducción de los desperdicios.
Cubra el recipiente y guardarlo en un lugar fresco y oscuro hasta que las aceitunas están listos para comer. Esto puede tomar de seis semanas a varios meses dependiendo de las aceitunas. Pruebe una aceituna cada pocos días después de cinco a seis semanas. Cuando uno disfruta de su sabor y la amargura es en su mayoría ido, las aceitunas en vinagre caseros están listos para comer.