Lo Verduras y frutas contienen más azúcar alcohol?

De acuerdo con la Asociación de Apple EE.UU., las manzanas son una de las frutas más saludables que puede comer y que también son altos en azúcar-alcoholes, específicamente sorbitol. También contienen fructosa y sacarosa, que son azúcares tradicionales, pero el alto contenido de fibra ayuda a regular el azúcar en la sangre para las personas con diabetes. Sorbitol ofrece aproximadamente 60 por ciento en comparación con dulzura sacarosa.

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El xilitol es un tipo de alcohol azúcar que se encuentra más fácilmente en el maíz. A menudo se extrae de maíz y se utiliza como un edulcorante para dar sabor a otros productos, tales como productos horneados y goma de mascar, pero también se puede encontrar en una mazorca de maíz típico. El maíz también contiene potasio y proteínas.

Aunque el manitol y otros alcoholes de azúcar se han relacionado con molestias gastrointestinales, de acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes, por lo general no produce efectos negativos si se toma en pequeñas cantidades. El manitol se encuentra en la piña en gran cantidad y proporciona entre 50 y 70 por ciento dulzor comparado con el azúcar.

Las zanahorias son otra fuente óptima de manitol, así como otros nutrientes. Desde zanahorias se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos a placas de verduras y ensaladas, que son una fuente flexible de alcoholes de azúcar.

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Sorbitol se puede encontrar en las ciruelas, que también contienen sacarosa, fructosa y glucosa. Las ciruelas son excelentes fuentes de vitaminas y minerales y contienen menos carbohidratos que muchas otras frutas. Por esta razón, son comunes en las dietas para diabéticos.