Hacer todas las frutas y verduras tienen fructosa?
Las frutas y verduras son una parte esencial de una dieta saludable. Son bajas en grasa y lleno de vitaminas. Todas las frutas y verduras contienen fructosa, un azúcar natural.
La fructosa (monosacárido) es un azúcar natural que el cuerpo utiliza para producir energía. La fructosa se encuentra principalmente en frutas, verduras y miel. El azúcar de mesa (sacarosa) se compone de 50% de glucosa y 50% de fructosa. El cuerpo necesita glucosa con el fin de procesar la fructosa.
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Todas las frutas tienen fructosa, aunque algunos tienen más que otros. Ciruelas, peras, melocotones, manzanas, uvas, cerezas y fechas son especialmente ricos en fructosa. Una taza de uvas tiene 12.276 mg de fructosa, pero 1 taza de aguacate tiene solamente 184 mg de fructosa.
Todas las verduras tienen fructosa. Tomates, zanahorias, batatas, cebollas y maíz tienen un nivel mucho más alto de fructosa que la espinaca, el brócoli, guisantes y apio. Una taza de espinaca tiene 45 mg de fructosa, mientras que 1 taza de zanahorias picadas tiene 704 mg de fructosa.
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La fructosa se ha utilizado como edulcorante desde 1800. Las personas con diabetes y los que tratan de perder o controlar su peso pueden beneficiarse de la fructosa. La fructosa es mucho más dulce que la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa. Por lo tanto, los alimentos pueden ser endulzados con menos azúcar, que equivale a un menor número de calorías.
A diferencia de la sacarosa y el jarabe de maíz alto en fructosa, fructosa no causa aumentos bruscos y las gotas en los niveles de azúcar en sangre.
